Покупайте этот сыр смело - пальмы нет: в Роскачестве назвали 5 лучших и бюджетных марок
Выбрать хороший сыр в современном супермаркете — задача почти детективная. Полки ломятся от ярких упаковок, но за громкими названиями вроде «Гауды» или «Эдама» часто скрывается продукт, не имеющий ничего общего с оригиналом. Специалисты Роскачества провели тотальную проверку, чтобы разобраться в этом сырном многообразии. Этот рейтинг сыров призван расставить все по местам и показать, каким маркам действительно можно доверять.
Методология: В поисках эталона
Эксперты сконцентрировались на двух сортах-«жертвах», которые чаще других подделывают — «Эдам» и «Гауда». Проверка была тотальной: каждую торговую марку исследовали на соответствие ГОСТу, безопасность, натуральность и, что важно, на вкус. Ключевым моментом стал поиск растительных жиров — верного признака фальсификата. Настоящий сыр, по стандарту, должен состоять из молока, закваски, ферментов и соли. Никакого пальмового или кокосового масла.
Абсолютные лидеры: Пятерка эталонного качества
По результатам испытаний сформировалась группа безусловных фаворитов. Эти производители не просто соблюдают технологию, но и создают по-настоящему вкусный продукт. В этот рейтинг сыров высшей пробы вошли:
«Эдам» от «Великолукского молочного комбината» — пример того, как отечественный производитель бьет конкурентов качеством.
«Эдам» торговой марки «О’кей» — доказательство, что хороший сыр можно найти под собственной маркой сети.
«Эдам» от бренда «Ровеньки» — еще один достойный представитель, строго следующий ГОСТу.
«Гауда» от производителя «Ичалки» — сыр с чистым, насыщенным вкусом без лишних примесей.
«Гауда» торговой марки «О’кей» — сетевой бренд вновь подтверждает высокий класс.
Достойные конкуренты: Еще пять проверенных марок
Помимо лидеров, выделилась группа марок, также успешно прошедших все испытания. Они абсолютно безопасны, имеют достойный состав и приятный вкус. В этот список попали «Сыробогатов», Liebendorf, Metro Chef, Gouda light, а также сыры собственных марок «Ашан» и «Магнит». Приятный вывод: качественный продукт не всегда требует баснословных трат.
Как не ошибиться с выбором: Памятка для покупателя
Итоги исследования вселяют оптимизм — добросовестных производителей хватает. Главное — знать несколько нехитрых правил. Ищите на упаковке ключевую фразу: «Изготовлено по ГОСТ 32260-2013». Этот стандарт — железный запрет на растительные жиры. Всегда изучайте состав. Чем он короче и понятнее, тем лучше. Наличие любых масел, кроме молочного жира, — стопроцентный сигнал к отказу от покупки. Вооружившись этим знанием и свежим рейтингом сыров, поход в магазин перестанет напоминать лотерею.