Попробовала новый яблочный пирог и разом отказалась от других тортов: а дел всего ничего - взяли яблоки, 10 минут и в духовку
Яблочный пирог уверенно лидирует в рейтинге самых востребованных десертов для внезапных гостей. Причина проста: минимум затрат, усилий и времени. Всего десять минут — и ваша кухня наполнится ароматом, перед которым не устоит ни один торт.
Действительно, зачем переплачивать за готовые торты, чья цена давно перешагнула все разумные границы, а вкус далеко не всегда соответствует ожиданиям. Самостоятельное приготовление сложных десертов тоже не выход — слишком много мороки с коржами и кремом, да и по стоимости выходит почти так же. Решение нашлось неожиданно — это новый яблочный пирог, который готовится буквально за мгновение. Взяли яблоки, десять минут на подготовку — и сразу в духовку.
Вкус получается совершенно уникальным — легким, нежным, с желейной начинкой и бесподобной кислинкой. Внешний вид достоин праздничного стола. Попробовала этот яблочный пирог и разом отказалась от других тортов. Никакого приторного крема, никакой трудоемкой сборки. Хлопот — ноль, бюджетность — выше всяких похвал.
Готовить невероятно просто. Сначала смешиваются все сухие ингредиенты: мука, сахар, ванильный сахар, щепотка соли и разрыхлитель. Муку можно даже не просеивать — вот так все просто. К смеси добавляется холодное сливочное масло или маргарин, что даже предпочтительнее для более воздушной текстуры. Все быстро перетирается руками в мелкую крошку. В получившейся массе делается углубление, куда вбивается одно яйцо. Тесто быстро замешивается до однородности. Долго мять его не нужно — песочное тесто этого не любит, пишет автор дзен-канала Розовый баклажан .
Треть теста отправляется в морозилку. Оставшаяся часть распределяется по форме с высокими бортиками — просто руками, без раскатки. Дно и стенки нужно наколоть вилкой. Далее — начинка. Яблоки натираются на крупной терке прямо с кожурой. Смешиваются с соком и цедрой целого лимона, сахаром и крахмалом. Несколько минут на огне до загустения — и начинка готова. Она выкладывается на основу, а сверху натирается замороженный кусочек теста. Выпекается такой пирог около получаса при ста восьмидесяти градусах.
Попробовала этот яблочный пирог и разом отказалась от других тортов. Правда же гениально? Останется только дождаться полного остывания, чтобы начинка закрепилась, и посыпать готовый десерт сахарной пудрой. Режется идеально, не крошится, тает во рту. Тесто нежное, начинка не растекается. Настоящая магия, а не выпечка. Так что забудьте о дорогих тортах — этот рецепт станет вашим фаворитом на долгие годы.