Ценники в магазинах в последнее время вызывают легкое недоумение. Обычные мясные консервы внезапно догнали по стоимости деликатесы, хотя себестоимость сырья для производителей остается на уровне ста рублей за килограмм. На этом фоне банка калининградской свинины с патриотичной этикеткой и ценой в 109 рублей кажется выгодной покупкой. До момента вскрытия.
Маркетологи поработали на славу. Дизайн упаковки отсылает к советской эпохе: стилизованный герб, слово «государственный», красная звезда и медали с выставок. Создается полное ощущение, что внутри — продукт из детства, сделанный по строгому ГОСТу. Надпись «Премиум класс» довершает картину, намекая на исключительное качество. Состав выглядит идеально: свинина, лук, соль, перец и лавровый лист. Никакой лишней воды, сои или искусственных добавок.
Проблема начинается при первом же взгляде на содержимое. Вместо крупных кусков мяса банка оказывается наполнена мелко нарезанными обрезками, плавающими в толстом слое белого жира. Бульон жидкий, а не желированный, что уже наводит на мысли о нарушении технологии. Запах, впрочем, вполне приемлемый — обычный мясной, без посторонних примесей.
Согласно ГОСТу 32125-2013, который указан на банке, массовая доля мяса и жира должна составлять не менее 59%. Формально производитель не нарушает нормы, но достигает этого показателя за счет жира, а не мышечной ткани. После отделения съедобной части от сала на тарелке остается жалкая горстка мяса, которой едва хватает на один бутерброд. В пересчете на реальный вес продукта цена из бюджетной превращается в астрономическую.
Любопытно, что Башкирский Комитет по торговле ранее проверял эту марку и признал ее соответствующей стандартам. Вероятно, партии для проверок готовятся с особым тщанием, тогда как в массовом производстве качество заметно проседает. Это распространенная практика, о которой предупреждают независимые эксперты.
С точки зрения закона, претензий к производителю нет — формально состав соблюден. С точки зрения потребителя, это классический обман: покупатель платит за мясо, а получает в основном жир и бульон. Этикетка «Премиум» в таком случае выглядит как издевательство.
Что делать? Внимательно изучать отзывы перед покупкой, особенно на продукты с патриотичным дизайном — ностальгия по СССР стала слишком прибыльным рыночным трендом. А еще — взвешивать банку до и после вскрытия, чтобы понять реальное соотношение мяса и заливки. Если мясная часть составляет меньше 60%, это повод задуматься.
В случае с тушенкой «Сохраним традиции» традиции скорее похоронены, чем сохранены. После такого опыта доверия к бренду не остается, а купленная про запас ветчина той же марки вызывает уже не аппетит, а легкую тревогу. Вывод прост: советское качество осталось в прошлом, а его стилизация под современные консервы — всего лишь удачный маркетинг, за который приходится переплачивать. В следующий раз рука потянется к обычной курице — дешевле и надежнее, пишет источник .
