Иногда деревня встречает неожиданностями. Казалось бы, отдых, воздух, костёр и простые радости. Но вот задача: шашлыка хочется, а мяса в округе — хоть обыщи все ближайшие магазины. Двадцать километров ради одного куска сырой свинины — сомнительное удовольствие, особенно когда уже открыта бутылка, и дорога в город отпадает сама собой. Остаётся запасной вариант: готовый шашлык. И здесь на сцену выходит «Шашлык Останкино» — тот самый, в ведёрке, который то манит картинкой, то настораживает составом.
Ведро с сюрпризом
Открываешь крышку — и сразу понятно: лука пожалели, куски нарезаны так, будто резал человек, держащий нож в первый раз. То треугольник, то обрубок, то длинный хвостик. Без доски и ножа тут не обойтись, хотя идея готового продукта вроде как должна избавлять от лишней мороки. Мясо на вид бледное, водянистое, будто его не мариновали, а накачивали чем-то до состояния губки.
В составе числятся стабилизаторы — и вот загадка: что они там стабилизируют? Маринад? Настроение покупателя? Точного ответа нет, но факт остаётся фактом: маринад густоватый и липкий, словно желе.
Категория Б и вопросы к мясу
На упаковке гордо красуется «свинина категории Б». Казалось бы, всё понятно, но категория Б — понятие растяжимое. Теоретически туда может попасть и неплохая шейка, но стоит попробовать — и сразу ясно: шейкой здесь и не пахнет. Жилы попадаются такие, что зубы просят пощады. Отдельные куски на шампур нанизать просто невозможно: крошатся, рвутся, проворачиваются. Часть отправляется мимо — собака из соседнего двора осталась довольна, и это, пожалуй, самый искренний комплимент продукту.
Чудеса жарки
И всё же самое интересное начинается на мангале. Куски ведут себя странно: почти не капают. Как будто обрастают плёнкой, которая держит весь сок внутри. На вид неестественно, зато эффект радует — мясо выходит сочным. Надрежешь — и изнутри льётся настоящий фонтан. Тут как раз и проявляется работа тех самых загадочных добавок.
Шампуров получилось немного — всего пять. Ещё полтора ушли бы в счёт собаки, если бы не поделились заранее. Но даже этого хватило, чтобы понять суть: жарится мясо быстро, пересушить сложно, зато удержать на шампуре — отдельный квест.
Вкус и впечатления
По вкусу «Шашлык Останкино» — вполне себе компромисс. Солёный почти на пределе, любителям мягкой соли может показаться пересоленным. Из пяти шампуров по-настоящему прожёвываться отказались всего четыре куска — результат, согласитесь, терпимый для продукта категории «аварийный», пишет источник .
Сочетание с рюмкой, свежим хлебом, овощами и маринованным огурчиком вытягивает ситуацию на твёрдую четвёрку. Главное условие — есть прямо с огня. Разогретый на следующий день шашлык теряет всё очарование и превращается в нечто среднее между варёным мясом и сухариком.
Итог: брать или пройти мимо?
Шашлык Останкино оказался тем самым случайным героем, который выручает, когда других вариантов просто нет. Говорить о нём как о шедевре — странно, но и ругать всерьёз не за что. Сочный, удобный в плане готовки, но капризный в плане нарезки.
Стоит ли брать? Для ситуаций, когда хочется мяса здесь и сейчас, а выбора нет — да, почему бы и нет. В остальных случаях лучше не лениться, купить нормальную свинину и замариновать по-своему. Но как запасной вариант «Шашлык Останкино» имеет право на жизнь.
И, к слову, название совсем не от слова «останки». Хотя после пары жёстких кусочков можно было бы и поверить в обратное.
