Просто вскипятила 2 ложки, и сковорода сияет как новая: нагар отвалился, еда не пригорает
Иногда сковорода выглядит так, будто её проще выбросить, чем отмыть. Жир прикипел, снизу толстый слой нагара, а губка только размазывает всё это по поверхности. Но в большинстве случаев проблема решается гораздо проще, чем кажется. Есть несколько старых домашних способов, которые часто работают не хуже магазинной химии.
Кипячение с порошком и маслом
Этот метод часто вспоминают, когда сковорода уже выглядит безнадёжно. Берут большой таз или кастрюлю, наливают воду, добавляют немного стирального порошка и пару ложек растительного масла.
Раствор нагревают на плите и опускают туда сковороду. Когда вода закипит, жир и нагар начинают постепенно размягчаться. После такой «ванны» посуду обычно остаётся просто вымыть губкой с обычным моющим средством.
Соль против ржавчины
Иногда проблема не в жире, а в ржавых пятнах. Особенно если сковорода долго стояла без дела.
Здесь помогает обычная крупная соль. Её насыпают прямо на проблемное место и аккуратно растирают губкой или салфеткой. Соль работает как мягкий абразив и постепенно снимает налёт. После этого сковороду просто промывают водой и хорошо высушивают.
Замачивание в горячей воде
Если загрязнение не слишком сильное, можно обойтись самым спокойным способом.
Помимо проверенных временем народных средств, существуют и профессиональные хитрости, которыми пользуются опытные повара: Всегда тёрла сковороду до изнеможения, пока не подсказали ресторанный лайфхак — жир уходит почти без усилий.
В сковороду наливают горячую воду и добавляют несколько капель средства для мытья посуды. Иногда достаточно оставить её так на пару часов, а лучше — на ночь. За это время жир размягчается, и потом его легче убрать обычной губкой.
Сода и уксус
Старая кухонная «классика», которую знают многие хозяйки.
На загрязнённую поверхность насыпают пищевую соду, а сверху аккуратно наливают уксус. Смесь начинает шипеть и пениться — это нормальная реакция. Через полчаса остатки нагара можно потереть жёсткой губкой и смыть водой.
Когда сковорода подгорела
Бывает, что еда пригорает так сильно, что дно буквально покрывается чёрной коркой. В этом случае помогает ещё один способ с кипячением.
Сковороду ставят на плиту, слегка разогревают, затем наливают стакан воды и немного средства для мытья посуды. Раствор должен несколько минут покипеть. После этого гарь становится мягче и её можно аккуратно снять деревянной или силиконовой лопаткой.
Важно помнить: такой способ подходит только для посуды без антипригарного покрытия.
Комментарий эксперта
Секретный ингредиент той самой бабушкиной вкусной жареной картошки — и есть чугунная сковородка. Однако мало кто знает, что чугунную сковородку нельзя мыть моющими средствами и нельзя мыть в посудомоечной машине, нельзя хранить в ней готовую пищу, нельзя оставлять такую сковородку влажной, — предупредил генеральный директор АО "Главснаб" Фёдор Васильев.
Рекомендуем также ознакомиться с другими полезными материалами этого автора:
Стоят копейки, а стирают круче элитных: Роскачество перечислило 5 лучших стиральных порошков
'Я в плацкартном вагоне с 35 туристами из Китая': что они творят в поездах РЖД — честный отзыв