Недавнее исследование Роскачества показало, что среди множества пельменей, представленных на российском рынке, не нашлось ни одной марки, которая могла бы претендовать на Знак качества.
Проверка охватила 20 торговых марок и выявила множество нарушений, касающихся как состава, так и безопасности продукции.
Согласно стандарту ГОСТ 33394-2015, доля мясного фарша в пельменях должна составлять не менее 50%. Однако лишь три марки – «ВкусВилл», «Мясновъ» и «Рестория» – смогли превысить этот порог, показав содержание фарша в 55% и выше. Тем не менее у этих производителей также были обнаружены нарушения по микробиологии, что ставит под сомнение их качество.
Гистологическое исследование выявило наличие частиц костной ткани в пельменях пяти торговых марок, включая «Горячая штучка» и «Стародворье». Это подтверждает опасения потребителей по поводу возможного использования не самого качественного сырья, так называемых рожек и ножек. Более того, у некоторых производителей, таких как «Тураково», была найдена соя, не указанная на упаковке, что является явным нарушением.
По сравнению с предыдущими исследованиями качество пельменей «Мясновъ» и «Мираторг» улучшилось, тогда как другие марки, например, такие как «Атяшево» и «Останкинские традиционные», остались по качеству на прежнем уровне.
Роскачество заглянуло в банки с консервированной фасолью: такая фасоль вместо салата в ведро для мусора сразу пойдет
Среди других проблем, выявленных в ходе проверки, значатся нарушения в микробиологических показателях. У пельменей марок «Горячая штучка» и «Зелёная линия» зафиксированы повышенные уровни микроорганизмов, что может указывать на несоблюдение санитарных норм на производстве.
Результаты исследования показывают, что покупатели должны быть особенно внимательны при выборе пельменей. Несмотря на наличие на полках магазинов популярных и достаточно приличных по качеству брендов, таких как «Мираторг» и «ВкусВилл», качество и безопасность продукции остаются под вопросом.
