Недавние исследования, проведённые Роскачеством, поставили под сомнение качество колбасы «Докторская», которая на протяжении многих лет была неотъемлемой частью новогоднего стола. В том числе и в знаменитом оливье в качестве ингредиента.
Эксперты пришли к выводу, что некоторые образцы этой колбасы не соответствуют заявленным стандартам и могут содержать нежелательные добавки.
В ходе трёх исследований проверили продукцию более 40 торговых марок. В первых двух раундах были выявлены нарушения в 19 из них. Так, в колбасе «Егорьевская» и «Царицыно» обнаружили мясо птицы, что является отклонением от оригинального рецепта. В продукции «Губернская мясная компания» эксперты нашли антибиотики в количестве, превышающем допустимые нормы.
Все по-честному: Роскачество назвало марки филе цыпленка без хлорки и антибиотиков
Чуть позже, уже во втором исследовании, в числе пристально изученных образцов оказались «Велком», «Вязанка», «Клинский», «Мясной дом Бородина 1997», «Дымов» и «Окраина». Несмотря на то что большинство нарушений были устранены, в колбасе «Велком» всё же нашли субпродукты, что также вызывает вопросы о качестве.
Исследования показали, что не всегда вкус колбасы соответствует её качеству. Некоторые производители используют технологии, которые могут обмануть восприятие потребителей. Например, в некоторых образцах были обнаружены следы антибиотиков и других добавок, таких как каррагинан и крахмал, которые не должны присутствовать в «Докторской» по стандартам ГОСТа.
На фоне этих открытий, колбаса, которая когда-то считалась символом советского стола, теперь вызывает недовольство у потребителей. Роскачество настоятельно рекомендует обращать внимание на результаты исследований и выбирать только качественные продукты. В этом контексте «Докторская» колбаса, которая не соответствует современным требованиям, действительно может оказаться в ведре для, а не в праздничном оливье.
