Недавнее исследование Роскачества, в котором проанализировали консервированную красную фасоль 20 популярных торговых марок, выявило множество интересных фактов о качестве и безопасности этой продукции.
После инцидента с массовыми отравлениями, связанными с салатом лобио, внимание к консервам стало особенно пристальным.
В ходе проверки эксперты установили, что 12 из 20 марок фасоли соответствуют обязательным требованиям. Все образцы прошли тесты на микробиологическую безопасность, и ботулотоксины в них не были обнаружены. Это обнадеживает, так как именно эти токсины могут вызвать серьезные отравления. Продукция соответствует нормам стерильности, а содержание пестицидов и тяжелых металлов не превышает допустимые пределы.
Тем не менее не обошлось и без недостатков. У некоторых марок фасоли эксперты отметили нарушения. Например, в некоторых консервах содержание нитратов и массовая доля фасоли были ниже стандартов. Особенно много нарушений было зафиксировано у продукции марок «Белгородские овощи» и «Юнона», где не соблюдены органолептические показатели — вкус, цвет и консистенция оставляли желать лучшего.
К примеру, консервы «Скатерть-самобранка» не смогли похвастаться хорошим внешним видом: в банке оказались деформированные и разломанные зерна. Аналогичные проблемы были и у продукции «Ленты» и «Маркет Перекресток».
Что касается содержания белка, то ни одна из исследованных марок не дотянула до требуемого уровня, установленного новыми стандартами. Это может вызвать недовольство у тех, кто надеется на высокую питательную ценность консервированной фасоли.
Роскачество также подчеркивает, что несмотря на положительные результаты по безопасности, некоторые марки явно не дотягивают до идеала. В условиях, когда на рынке представлено множество товаров, важно внимательно выбирать продукцию, чтобы избежать разочарований. Иначе вместо аппетитного салата может оказаться, что фасоль отправится прямиком в мусорное ведро.
