Салат, который просится на стол каждую неделю. Просто так к ужину, или по поводу - делюсь рецептом
Иногда так хочется приготовить что-то такое, чтобы и времени много не отняло, и гостей удивило. Знакомое чувство? Тогда салат «Карузель» — это ваш идеальный вариант. Он не требует полдня у плиты и поиска экзотических ингредиентов, но его вкус — это настоящая магия, построенная на простоте и идеальном сочетании текстур. Его с одинаковым успехом можно поставить на праздничный стол или быстро сделать к вечернему ужину, когда совсем нет сил.
Почему именно «Карусель»? Секрет в динамике
Название этого салата полностью отражает его суть. В нем все действительно кружится: сочные кубики помидора, нежная ветчина, пикантный сыр и тот самый хрустящий акцент домашних сухариков. Каждая вилка собирает новый набор вкусов, делая каждый кусочек неповторимым. Это не статичное, скучное блюдо, а маленький праздник с кружащимся ритмом. Именно эта «карусель» вкусов и делает его таким универсальным и любимым.
Ингредиенты: залог успеха в простоте и качестве
Здесь не нужны изыски, но основа должна быть достойной. Ветчину лучше взять хорошую, без лишнего жира и явного аромата крахмала — около 150 грамм. Сыр (100 г) идеально подойдет «Российский» или любой другой твердый сыр, который не размокнет в заправке. Помидоры — два средних или горсточка черри. Главный секрет — домашние сухарики из белого батона и один зубчик чеснока для пикантной нотки. Но настоящей фишкой станет домашний майонез.
Фишка: домашний майонез за 30 секунд
Поверьте, это проще, чем кажется. Никакого волшебства, только физика. В высокий стакан блендера наливается 150 мл растительного масла без запаха. Туда же разбивается одно свежее яйцо комнатной температуры. Блендер опускается на дно и включается на максимальную скорость. Через 20-30 секунд у вас уже готова густая белая эмульсия. Остается добавить соль (1/3 ч.л.), сахар (1/4 ч.л.), чайную ложку лимонного сока и столько же горчицы. Еще раз взбить — и великолепный соус готов.
Сборка: когда важен порядок
Начинается все с сухариков. Батон режется кубиками и обжаривается на столовой ложке масла до золотистости. Ветчина и помидоры нарезаются аккуратными кубиками одинакового размера. Сыр натирается на крупной терке. Все ингредиенты, кроме сухариков, складываются в миску. Чеснок пропускается через пресс и добавляется к майонезу. Этой заправкой заливается салат. А вот сухарики добавляются прямо перед подачей, иначе они рискуют превратиться в кашу. Часть можно оставить для украшения.
Салат «Карусель» — это доказательство того, что гениальное всегда просто. Он соберет комплименты на празднике и станет палочкой-выручалочкой в будний день, закружив в своем хороводе вкусов.