Салат «Пегас» принесет в ваш дом счастье и деньги в год Огненной Лошади – поставьте на новогодний стол

Новый год — время не только для оливье. Это ещё и сезон салатов с амбициозными названиями и не менее амбициозными обещаниями. Салат «Пегас», призванный принести счастье и деньги, — как раз из этой оперы. Легкомысленный, свежий и игривый, он будто создан для того, чтобы оттенить тяжесть традиционных майонезных классик. А уж верите вы в его магические свойства или нет — блюдо получается на редкость удачным на вкус. И красивым.

Ингредиенты: лёгкость как концепция

Здесь нет тяжёлых копчёностей или жирного мяса. Всё построено на контрасте лёгкости и насыщенности: нейтральные варёные яйца, хрустящий свежий огурец, сладковатые консервированные ананасы, нежные креветки и солоноватая нотка твёрдого сыра. Каждый компонент работает на свежесть. Идея в том, что салат «Пегас» символизирует лёгкость, с которой в дом должны влететь благополучие и удача. Как мифический крылатый конь — без груза, быстро и элегантно. Даже если метафора кажется натянутой, сочетание ингредиентов — абсолютно выигрышное.

Слоеная история без лишней философии

Секрет — в слоях и их правильном расположении. Снизу вверх: тертые яйца (основа), затем мелко рубленный огурец для сочности, кубики ананаса для кисло-сладкого удара, целые креветки для солидности, снова тёртый сыр для связки и финальный слой яиц для красоты. Каждый слой слегка промазывается майонезом, но тут важно не переборщить. Смысл в том, чтобы чувствовать текстуру каждого ингредиента, а не майонезную пасту. Ананас и огурец дают столько сока, что заправки нужно в разы меньше, чем в обычном салате.

Подача и обещанная магия

После сборки салат должен минимум два часа провести в холодильнике. За это время вкусы пережениваются, а консистенция становится идеальной. Подавать лучше на широком плоском блюде, чтобы были видны аккуратные слои. Украсить парой крупных креветок и веточкой зелени. А дальше — дело за малым. Можно рассказывать гостям про энергию Огненной Лошади и то, как «Пегас» принесет счастье и деньги. А можно просто наслаждаться вкусным, необычным и очень воздушным блюдом. Иногда кулинарная удача — это и есть самое прямое воплощение счастья. Хотя лишние деньги после такого новогоднего угощения тоже не помешают.