Смешиваем обычный кефир с майонезом — и через 10 минут тарелка вкуснятины к чаю готова: домашние готовы есть каждый день
Забудьте про долгие часы у плиты! Теперь сочные, воздушные и невероятно аппетитные пончики на кефире можно испечь всего за каких-то полчаса.
Этот рецепт – находка для тех, у кого мало времени, ведь он проще простого, а результат – пальчики оближешь! Ваши близкие будут в восторге, а запах свежих пончиков наполнит ваш дом теплом и уютом. Готовьтесь к тому, что их будут просить снова и снова!
Секрет потрясающей воздушности: в этом рецепте – удачное сочетание кефира, майонеза и соды. Кефир делает тесто нежным и воздушным, майонез добавляет ему сочности и пышности, а сода, вступая в реакцию с кефиром, обеспечивает отличный подъем.
Что потребуется (примерно на 8-10 пончиков):
Кефир любой жирности – 1 стакан (200 мл)
Соль – 1 ч. л. без горки
Сахар – 1 ст. л. без горки
Майонез – 3 ст. л. (любой)
Пшеничная мука – 350 г (может понадобиться чуть больше или меньше, зависит от муки)
Пищевая сода – 1/2 ч. л.
Как готовить по шагам:
Подготовьте все продукты: Просейте муку, чтобы тесто получилось более воздушным. Отмерьте все остальные ингредиенты, чтобы все прошло быстро и без проблем.
Смешайте жидкие продукты: В глубокой миске соедините кефир, соль, сахар и майонез. Хорошенько взбейте венчиком или лопаткой до однородной массы. Соль и сахар должны полностью раствориться.
Замесите тесто: Понемногу добавляйте просеянную муку к кефирной смеси, постоянно помешивая. Когда тесто станет густым, месите его руками. В конце добавьте соду. Месите до тех пор, пока тесто не станет эластичным и перестанет липнуть к рукам. Важно не добавить слишком много муки – тесто должно быть мягким, но не жидким.
Дайте тесту отдохнуть: Накройте миску с тестом пленкой и дайте ему постоять 15-20 минут. Это нужно, чтобы тесто стало еще более воздушным.
Сформируйте и пожарьте пончики: Разделите тесто на 4 части. Каждую часть скатайте в шарик, а затем раскатайте в лепешку толщиной около 0,5-0,7 см.
Обжарьте: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте пончики с обеих сторон до золотистой корочки. Следите, чтобы огонь не был слишком сильным, иначе пончики подгорят снаружи, а внутри останутся сырыми.