Если куриная грудка навевает тоску, а мысль о диете вызывает уныние, есть решение. Вирусный рецепт пасты из кабачков захватил соцсети не просто так. Он готовится за 15 минут, а по вкусу всерьёз претендует на звание ресторанного блюда. Это настоящее спасение для тех, кто хочет есть вкусно, но без угрызений совести.
В чём гениальность рецепта?
Всё дело в элегантной подмене. Обычные макароны, несущие ударную дозу углеводов, заменяются на «спагетти» из молодых кабачков. Это кардинально меняет калорийность, но полностью сохраняет формат сытного итальянского ужина. Текстура остаётся приятной, а ощущение сытости не покидает. Такой фокус легко проделает даже тот, кто заходит на кухню только за чаем. Спагетти из кабачков — это и есть тот самый обман, на который организм соглашается с радостью.
Как готовить без права на ошибку
Понадобится всего ничего: пара молодых кабачков, белок на выбор (креветки, курица, грибы), чеснок, томаты черри и базовые специи. С помощью овощечистки или спиралайзера кабачки превращаются в изящные ленты. Далее на разогретой сковороде с оливковым маслом обжаривается чеснок, затем отправляется основной белок и помидоры. Всё готовится 5–7 минут. Главный трюк — кабачковая «паста» добавляется в самом конце. Её нужно готовить буквально 2–3 минуты, постоянно помешивая. Она должна дойти до состояния «аль денте» — стать мягкой, но сохранить лёгкий хруст. Переварите — получите кашу.
Два апгрейда для полного счастья
Опытные пользователи соцсетей делятся лайфхаками, которые поднимают блюдо на новый уровень. Для сытного ужина, например, после тренировки, идеален вариант с куриным филе и шампиньонами. Это даёт нужную энергию надолго. Если же стоит задача увеличить количество белка, можно смело комбинировать кабачковые спирали со спагетти из чечевицы. Они отлично сочетаются по вкусу и текстуре. Спагетти из кабачков доказывают, что здоровая еда — это не приговор, а простор для кулинарных экспериментов.
