Суточная норма в половине чашки: этот напиток содержит рекордное количество витамина С - пью и не болею
Стоит только похолодать — и на кухнях почти автоматически появляются лимоны. Их кладут в чай, выжимают в воду, покупают целыми пакетами. Логика понятная: кислый вкус давно стал символом витамина С и защиты от простуды. Только вот есть один момент, о котором вспоминают редко. Лимоны и апельсины вовсе не чемпионы по его содержанию. Есть куда более скромный продукт, который уверенно обходит их по этому показателю.
Ягода, которую часто недооценивают
Речь о шиповнике. О тех самых небольших ягодах, которые обычно сушат и заваривают как чай.
По словам врача-диетолога Елены Соломатиной, в отваре шиповника витамина С может быть значительно больше, чем в соке нескольких лимонов. Иногда достаточно половины чашки такого напитка, чтобы получить дневную норму этого витамина.
Ирония в том, что шиповник редко воспринимается как что-то особенно полезное. Для многих это просто старый домашний рецепт из детства. А между тем по составу он легко обходит популярные цитрусовые.
Не только лимоны: где ещё искать витамин С
Есть и другие продукты, которые часто оказываются в тени лимонов. Например, обычный болгарский перец. Особенно красный — в нём витамина С больше, чем принято думать.
Заботясь о пользе рациона и выбирая продукты с высоким содержанием витаминов, важно не забывать и о проверке качества товаров в корзине: недавно проведённая проверка сметаны раскрыла неприятный факт — несколько популярных продуктов лучше не покупать: рассказываю подробнее.
Зимняя классика вроде квашеной капусты тоже не случайно появляется на столе. Помимо вкуса, в ней сохраняется заметное количество витаминов.
И ещё один продукт — чёрная смородина. Причём её полезные свойства не исчезают даже после заморозки, поэтому ягоды из морозильника могут быть почти такими же ценными, как свежие.
Маленькая деталь, которая многое меняет
Есть и ещё одна тонкость. Витамин С довольно легко разрушается — при хранении, нагревании и даже просто со временем.
Поэтому, как объясняет Елена Соломатина, организму помогает витамин Е. Он поддерживает сохранность других полезных веществ. Именно поэтому продукты с витамином С часто советуют сочетать с источниками витамина Е — например, растительными маслами или печенью.
Комментарий эксперта
Еще один чемпион – квашеная капуста. В ней витамина С гораздо больше, чем в свежем овоще. Также стоит отметить желтый болгарский перец. Хотя в красном и зеленом витамина тоже достаточно много, - Елена Соломатина, врач-диетолог.
Читайте также другие материалы этого автора: