Недавнее исследование, проведенное Роскачеством, выявило серьезные проблемы с безопасностью пельменей, которые могут угрожать здоровью.
В ходе проверки 20 торговых марок пельменей обнаружены патогенные микроорганизмы, такие как листерия и сальмонелла, что делает эти продукты потенциально опасными для потребителей.
Пельмени — это любимое блюдо многих, но, как показали результаты исследования, некоторые из них могут содержать скрытые угрозы. В частности, в продукции марки «ВкусВилл» были найдены листерии, а в пельменях пяти других торговых марок — сальмонеллы. Эти бактерии могут вызвать серьезные заболевания, особенно если пельмени не подверглись должной термической обработке.
Сырые пельмени часто накладываются в кастрюлю голыми руками, и не все помнят о необходимости тщательно мыть руки после этого, особенно с дезинфицирующими средствами. Это создает риск передачи бактерий от рук к другим продуктам или поверхностям на кухне.
Исследование также показало, что не все пельмени соответствуют требованиям по содержанию мяса. Например, в пельменях марки «ВкусВилл» доля мясного фарша составила 55,4%, что соответствует стандартам, но в других марках, таких как «Тураково», эта цифра упала до 42,7%.
Все по-честному: Роскачество назвало марки филе цыпленка без хлорки и антибиотиков
Дополнительно у некоторых производителей были обнаружены частицы костной ткани в фарше, что также вызывает опасения. Пельмени должны содержать только качественное мясо, без нежелательных добавок.
При выборе пельменей стоит обращать внимание на состав и маркировку. Продукты, у которых есть подозрения по микробиологии, лучше обходить стороной. Отсутствие информации о составе или наличие незаявленных ингредиентов — это красный флаг.
Также рекомендуется варить пельмени не менее 10 минут в кипящей воде, чтобы минимизировать риск заражения. Безопасность на кухне начинается с соблюдения простых правил гигиены, что особенно актуально в случае с замороженными полуфабрикатами.
Вот и выходит, несмотря на популярность пельменей, важно помнить о возможных рисках и тщательно выбирать продукты, чтобы избежать неприятных последствий для здоровья.
