Такую «шубу» всегда ем весной и худею — селёдка в лёгком варианте, а вкус нереально потрясный
Весной организму хочется легкости. Даже привычные салаты можно сделать свежее. Например, классическую «шубу» готовят по-новому: с зеленым луком и заправкой из йогурта и желтков вместо майонеза. Вкус остается любимым, но блюдо получается воздушным и не таким тяжелым.
Особенность рецепта — яйцо используется по-разному. Белок идёт в один из слоёв, а желток делает соус густым и насыщенным.
Ингредиенты
Для приготовления понадобятся:
Картофель отварной — 3 штуки
Морковь отварная — 3 штуки
Свекла отварная — 3 штуки
Селедка слабосоленая — 180–200 г
Яблоко зеленое — 1,5 штуки
Яйца вареные — 3 штуки
Зеленый лук — пучок
Репчатый лук — три четверти луковицы
Все продукты простые и доступные. Из этого набора получается свежая версия любимого салата.
Если вам нравятся простые и быстрые рецепты, рекомендуем также этот вариант закуски: Приготовила новый салат с крабовыми палочками и ахнула: 10 минут готовки, а вкус изумительный.
Для соуса
Йогурт натуральный густой — 360 г, желтки — 3 шт., горчица — 1 ст. л., чеснок — 2–3 зубчика, соль, перец.
В ней целый комплекс пользы, витаминов и питательных веществ. Поскольку в рыбе достаточно ферментов и не так много мышечной ткани, мы не получим слишком соленый аромат и вкус. Также целая рыба – гарантия того, что она попадет к вам на стол уже созревшая, - рассказала эксперт Роскачества Ольга Абрамова о пользе сельди.
Как готовить
Овощи натереть на крупной тёрке. Яблоко натереть и слегка отжать сок. Селёдку нарезать кубиками. Белки яиц мелко порубить. Лук репчатый и зелёный нашинковать.
Для соуса растереть желтки с горчицей, добавить йогурт, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешать.
Салат выкладывать слоями: картофель, соус, селёдка, репчатый лук, белок, морковь, яблоко, соус, свёкла. Каждый слой слегка промазывать заправкой. Сверху посыпать зелёным луком. Убрать в холодильник на 30–40 минут пропитаться.
Читайте также другие материалы этого автора: