Представьте тот самый, идеальный помидор. Не водянистый шарик, а увесистый, сахарный на изломе плод, от которого на бутерброде остаётся влажный след. Мясистые томаты — наше всё в салатах, да и просто на краю тарелки. Вырастить такую красоту под силу каждому, если отбросить страхи и запомнить несколько нехитрых, но ключевых правил.
Что скрывается за словом «мясистый»?
Речь, конечно, о крупноплодных сортах. Плоды у них, как правило, округлые или сердцевидные, с небольшими семенными камерами и плотной, сочной мякотью. Это идеал для свежего употребления. Поговаривают, правда, что на таких помидорах можно и целоваться научиться, но сегодня не об этом. Главная задача — чтобы ваши ожидания от картинки на пакетике с семенами не разбились о реальность в виде кисловатых и невыразительных плодов.
Фундамент урожая: от семечка до рассады
Всё начинается с семян. К их выбору стоит отнестись без фанатизма, но с вниманием. Не гонитесь за диковинными названиями, изучите отзывы, посоветуйтесь на местном форуме дачников. Хорошие семена — это половина успеха. Дальше — стандартная история с рассадой и подготовкой грядки. Предположим, с этим вы уже справились, и ваша рассада ждёт высадки. Вот здесь и начинается самое интересное.
Полив: золотая середина между засухой и потопом
Крупноплодные сорта — большие водохлёбы, но ненавидят сырость над собой. Основное правило: полив только под корень, тёплой водой. Попадание влаги на листья и цветы — прямой путь к грибковым болезням и сбросу завязи. Когда начинают наливаться плоды, норма — около 10 литров на квадратный метр. Но если стоит сушь и земля превращается в камень, расход резко снижают до 1-2 литров на куст. Иначе мясистые томаты рискуют растрескаться от избытка влаги после долгой жажды.
Подкормка: минимум движений, максимум смысла
Секрет мякоти — в калии и фосфоре. Изобретать сложные коктейли не нужно. Первую подкормку дают, когда на первой кисти образуются завязи: суперфосфат (20 г) и сернокислый калий (15 г) на квадратный метр. Вторую — в момент массового созревания: аммиачная селитра (15 г) и тот же сернокислый калий (20 г). Хочется ускорить созревание? Лёгкий внекорневой «дождик» из раствора мочевины, суперфосфата и калия (по 10-15 г на 10 л воды) сделает своё дело.
Хирургия листа и парад сортов
Воздух должен гулять. Поэтому через месяц после высадки начинают удалять нижние листья раз в неделю, но не больше двух-трёх с куста. Это профилактика фитофторы и сигнал растению, что энергия должна идти в плоды, а не в зелень. А теперь — к героям. Среди проверенных мясистых томатов выделяются:
«Бабушкин секрет»: может выдавать гигантов под 600 г, куст высокий, требует подвязки.
«Сибирский козырь»: вопреки названию, некапризный, с яркой, почти бессемянной мякотью.
«Русский размер»: сорт, доказывающий, что размер иногда имеет значение. Плоды до 650 г, устойчив к болезням.
Выращивать такие мясистые томаты — настоящее удовольствие. Начните с одного сорта, соблюдайте нехитрые правила полива и подкормки, и ваши салаты приобретут совсем иной, истинно летний вкус.
