Странно, но факт: суп, который в детстве казался спасением от всех бед, способен вредить здоровью больше, чем аппетитно выглядит. Особенно когда речь идёт о тяжеловесах супового мира.
Несколько глотков — и желудок словно просыпается. Выделяется сок, начинается активная переработка. Казалось бы, нормальный процесс. Но экстрактивные вещества некоторых первых блюд умеют разбудить секрецию слишком хорошо. Результат — раздражение слизистой, а то и воспаление.
Не все супы одинаково дружелюбны к желудку. На «безопасном» постном бульоне с овощами и нежирным мясом можно остановиться без страха. Но стоит добавить крахмалистые корнеплоды, крепкое мясо и соленья — получится кулинарная бомба замедленного действия.
Вот пример: солянка. Казалось бы, самый «собранный» суп: и мясо разное, и кисленькая нотка, и картошка. На деле — калорийный коктейль из жирного мяса, картофеля и солёных огурцов, который однажды попробовав, захочется повторять снова и снова… а желудок будет от этого не в восторге.
При гастрите или повышенной кислотности такая «вкуснятина» способна усугубить состояние в два счёта. Не удивляйтесь, если после тарелки солянки на следующий день появится тяжесть и неприятные ощущения в подложечной области, пишет источник .
Совет от специалистов: сократить порции и частоту «солянковых пятниц». Дать желудку передышку. И не забывать: суп — не автоматическая укладка здоровья, а привычка, требующая разумного подхода.
И напоследок: если хочется чего-то действительно согревающего и лёгкого, стоит обратить внимание не на цвет тарелки, а на состав. А то бедный желудок точно подумает: «Почему я, опять?»
