Увидела на полке — и пропала: в «Чижике» нашла то, мимо чего не прохожу ни летом, ни зимой

Иногда в магазине взгляд цепляется за что-то так, что пройти мимо невозможно. Полка, стеклянная банка, зелёные кружочки внутри — и сразу вспоминается лето, базар, мешок свежего острого перца. Обычно его берут килограммами и маринуют сами. А тут — уже готовый, аккуратно нарезанный, под крышкой.

Перец острый. Халапеньо. Тот самый, который по шкале Сковилла тянет на 5–8 тысяч единиц. Значит, скучно не будет.

В магазине банка стоила 109 рублей. На ценнике — 370 граммов. Захотелось проверить: сколько там на самом деле перца, а сколько маринада.

Что внутри и откуда

Этикетка зелёная, всё в стиле самого перца. Сквозь стекло видно, что нарезка плотная, кружочки аккуратные. Производитель — торговая марка «Ботаника». На этикетке указано, что перец произведён в Египте.

Состав простой: перец халапеньо, вода, соль, уксусная и лимонная кислоты, хлорид кальция как уплотнитель и сорбат калия как консервант. Банка пастеризована, срок хранения — до трёх лет. Обещают 370 граммов массы нетто, из них 180 граммов самого перца.

Проверка на весах

После открытия стало понятно — банка набита под завязку. Перец буквально вываливается.

Маринада оказалось около 170 граммов. Самого перца — примерно 185 граммов. То есть перца даже чуть больше заявленного, а вот общий вес получился около 355 граммов вместо указанных 370. Разница небольшая, но любопытная.

Вкус и ощущения

Перец мясистый, плотный, не размазанный. Острота ощутимая, но не «убийственная». Вкус чистый, без посторонней горечи. Маринад солёный и острый в меру, прозрачный и ароматный.

В сочетании с чёрным хлебом и кусочком сала — классика. Халапеньо сразу даёт жар, но не перебивает вкус остальных продуктов. После пары кружочков по телу расходится приятное тепло — зимой особенно кстати.

Итог

Банка действительно щедро наполнена. Перца внутри чуть больше обещанного, маринада — немного меньше. Вкус достойный: острота есть, текстура плотная, лишних привкусов нет.

Если любите халапеньо и не хочется возиться с маринованием дома, вариант вполне рабочий. Главное — помнить, что съесть всё за четыре дня будет непросто. Всё-таки это не огурцы, а огонь в банке.

Перец халапеньо (Capsicum annuum var. glabriusculum) – это один из самых известных представителей острых перцев, который широко используется в кухнях различных стран, особенно в Мексике и Соединенных Штатах. Его ценят не только за уникальный вкус и остроту, но и за обилие питательных веществ и потенциальные полезные свойства для здоровья, - сказала Марина Подлесских, гастроэнтеролог.

Материал носит ознакомительный характер. Упоминание торговых марок (брендов) не является рекламой и осуществляется исключительно в целях информирования читателей.

Читайте также о квашеной капусте из магазина "Чижик".