Новостной портал "Город Пенза"
14 декабря, Пенза -11,6°
Курс ЦБ 103,43 109,01
Общество 0+

Уже несколько лет не готовлю на новогодний стол оливье: у меня есть альтернатива. Вот рецепт

Главная картинка новости: Уже несколько лет не готовлю на новогодний стол оливье: у меня есть альтернатива. Вот рецепт

С каждым годом новогодние традиции меняются, и всё меньше людей готовят привычный оливье. 

На смену этому классическому блюду приходит что-то новое и необычное. В этом году на моём праздничном столе вместо оливье появится салат с авокадо и морепродуктами, который не только порадует вкусом, но и станет символом изобилия.

Ингредиенты для салата

  • крабовое мясо — 300 г
  • морковь — 4 шт.
  • Авокадо — 2 шт.
  • яйца куриные — 4 шт.
  • зелёный горошек консервированный — 1 банка
  • солёные огурцы — 2 шт.
  • свежий огурец — 1 шт.
  • майонез (например, «Московский Провансаль»)
  • васаби по вкусу
  • зира — 1 щепотка
  • кориандр молотый — 1 щепотка
  • красная паприка — 1 щепотка
  • чёрный перец молотый — 1 щепотка
  • яйца перепелиные — 5 шт.
  • красная икра по вкусу
  • очищенные креветки — 8 шт.

Сначала варю куриные яйца и даю им остыть. Морковь очищаю и нарезаю длинными брусочками. Затем натираю её специями: кориандром, зирой, паприкой, солью и перцем. Заворачиваю морковь в фольгу и отправляю в духовку на час-полтора. Если времени мало, можно просто отварить морковь и затем нарезать её кубиками.

Как только морковь готова, нарезаю её аккуратными кубиками и добавляю к варёным яйцам, которые тоже нарезаю. Авокадо очищаю, извлекаю косточку и нарезаю его кубиками, добавляя к остальным ингредиентам. Солёные и свежий огурцы также нарезаю кубиками и включаю в салат.

Крабовое мясо нарезаю некрупными кусочками. Вместо него можно использовать раковые шейки, креветки или мясо криля — всё зависит от предпочтений. В самом конце добавляю зелёный горошек и тщательно перемешиваю все ингредиенты.

Для заправки смешиваю майонез с немного васаби, но этот шаг не обязателен для тех, кто не любит острое. Заправляю салат и при необходимости подсыпаю соль.

При подаче салат украшаю красной икрой и перепелиными яйцами. Этот яркий и вкусный салат станет отличной альтернативой традиционному оливье, добавив разнообразие на новогодний стол и украсив его своим изысканным видом.

Новости партнеров