В Чижике купил новые шпроты за 99 рублей: продегустировал и честно рассказываю, стоит ли их брать
Любопытство часто толкает к полкам в поисках знакомого, но чуть иного. Так случилось и с баночкой шпрот из «Чижика». Те самые консервы, что когда-то продавались дешевле, сменили производителя и слегка подорожали. И вот вопрос: стало ли лучше, хуже или просто иначе?
Цена и реальность
На момент покупки баночка стоила 99 рублей. Два года назад аналогичный товар в том же магазине обошёлся в 79. Разница в двадцать рублей кажется небольшой, пока не включить калькулятор: рост цены — около 25%. Вроде и немного, но на полке такие изменения замечаются сразу. Вопрос, много это или мало, каждый решает сам. Но факт остаётся фактом: шпроты из «Чижика» теперь дороже.
Внешний вид и маркировка
Перед глазами стандартная жестяная банка массой 160 граммов. Этикетка чёрного цвета с золотистыми буквами, торговая марка «Дикое Море». Состав на удивление честный: килька горячего копчения, подсолнечное масло и соль. Без ароматизаторов, красителей и «жидкого дыма». Это соответствует ГОСТу, где допускается только натуральное копчение и использование растительных масел. Правда, конкретный набор масел в стандарте гибкий: можно и чистое подсолнечное, а можно и смеси с горчичным или хлопковым.
Срок хранения указан 30 месяцев. И тут нюанс: раньше на банках этой марки стояли цифры 36. ГОСТ рекомендует не больше 30, значит, производитель теперь действует осторожнее.
Маркировка тоже заслуживает внимания. Дата производства — 1 февраля 2025 года. Код предприятия вроде бы указан, но расшифровка его в реестрах не находится. Заявленный производитель — Балтийский консервный завод из Черняховска. От Балтики далековато, зато честно указано, что используется замороженное сырьё.
Проверка содержимого
Взвешивание показало: общая масса банки — 210 граммов. С учётом масла и тары выходит ровно заявленные 160 граммов рыбы. То есть здесь обманом и не пахнет.
Открытие банки — отдельное приключение. Кольцо для вскрытия работает, рыба в масле лежит аккуратно, но при перекладке в тарелку туши начали ломаться. Размер рыбёшек разный — от 7 до 11 сантиметров. Цвет равномерный, коричневатый, масло прозрачное. Однако у некоторых тушек повреждена кожа, а в животиках торчат кости, пишет источник .
Вкус и аромат
Запах копчения ударяет в нос сразу после вскрытия. Сначала приятный, потом слишком настойчивый, словно баночка решила ароматизировать всю кухню. Вкус тоже резкий, без посторонних оттенков, но явно доминирует именно копчёность. Ломкость рыбы и лёгкая сухость укладываются в рамки «первого сорта» по ГОСТу. Горчинка допустима, и она здесь ощущается.
С бутербродом и картошкой такие шпроты выглядят достойно, но нежности ждать не стоит. После завтрака во рту ещё долго держался сильный привкус копчения, а у некоторых даже проявилась изжога.
Сравнение с прежним производителем
Вот здесь и кроется главная претензия. Раньше шпроты той же марки были мягче на вкус и аккуратнее по внешнему виду. Новая партия получилась более грубой: сильное копчение, ломкие тушки, кости, торчащие в разные стороны. Для салата такой продукт спорный — вкус копчения перебьёт всё остальное. Для праздничного стола — сомнительно из-за внешнего вида. Разве что для простого бутерброда в будний день.
Итог
Шпроты из «Чижика» стали дороже и жёстче по вкусу. ГОСТ соблюдён, состав честный, но сама рыба проигрывает в сравнении с прошлым производителем. Покупать или нет — решать каждому. Тем, кто любит резкое копчение и не боится изжоги, вариант подойдёт. Тем, кто ищет деликатность и аккуратность, лучше поискать другие банки.