В Пензенской области резко выросло производство сливочного масла

Производство сливочного масла в Пензенской области продолжает уверенно расти. По данным Пензастата, за январь–ноябрь 2025 года в регионе выпустили 2,8 тысячи тонн этого продукта — сразу на 32% больше, чем за аналогичный период годом ранее.

Откуда такой рост и случайность ли это? Статистика показывает, что речь идёт не о разовом скачке, а о продолжении устойчивой тенденции, которая сформировалась ещё в предыдущие годы.

Ещё в январе 2025 года областное министерство сельского хозяйства сообщало о положительной динамике в пищевой промышленности. По итогам 2024 года темпы роста производства продуктов питания в регионе оценивались на уровне 103%.

Сливочное масло уже тогда показывало прибавку. Его выпуск в 2024 году вырос на 12,1% и составил 2,3 тысячи тонн — то есть база для нынешнего рывка была заложена заранее.

А что происходило с другими молочными продуктами? Производство сыров увеличилось ещё заметнее — сразу на 32,8%, до 4,9 тысячи тонн.

Творога в регионе тоже стали делать больше. Его выпуск достиг 6,5 тысячи тонн, что на 7% превысило показатели предыдущего года.

Есть ли направления, где роста не случилось? Да, объёмы производства питьевого молока остались на уровне 2023 года, без заметного увеличения.

На фоне роста производства у многих возникает логичный вопрос: почему же масло продолжает дорожать? Ведь в 2024 году этот продукт в Пензенской области заметно прибавил в цене и после этого не остановился.

Причины подорожания власти объясняли ещё два года назад. Тогда производители указывали на рост себестоимости, который напрямую повлиял на конечную цену для покупателей.

В чём именно выросли расходы? Подорожало сырое молоко, была проведена индексация зарплат, увеличились затраты на логистику и упаковочные материалы.