В жару делаю мороженое за 5 минут: сливочное, нежное, вкус точь-в-точь как из детства

Домашнее мороженое не обязательно готовить долго и сложно. Для этого варианта понадобится всего несколько привычных продуктов, а сама сливочная масса собирается буквально за несколько минут. Остальное сделает морозилка.

За счёт жирных сливок и сгущённого молока десерт получается мягким, насыщенным и очень сливочным, а шоколадное печенье превращает его почти в настоящий торт-мороженое.

Ингредиенты для сливочной основы

Для приготовления понадобятся:

• 400 г сливок жирностью 30–35%

• 200 г сгущённого молока

• 10 г ванильного сахара

• 200 г шоколадного песочного печенья

Сливки перед взбиванием лучше хорошо охладить: так они быстрее становятся пышными и лучше держат форму.

Воздушная сливочная масса

Холодные сливки взбивают миксером до лёгкой воздушной массы. Затем добавляют сгущённое молоко и ванильный сахар.

Смесь аккуратно перемешивают на средней скорости до однородности. Долго взбивать после добавления сгущёнки не нужно — достаточно, чтобы компоненты полностью соединились.

Шоколадное печенье вместо коржей

На дно формы выкладывают слой шоколадного печенья. Сверху распределяют сливочную массу и аккуратно разравнивают лопаткой.

Затем мороженое закрывают вторым слоем печенья. После заморозки получится десерт, который удобно нарезать на аккуратные порционные кусочки.

Несколько часов в морозилке

Форму отправляют в морозильную камеру примерно на 3–4 часа. Когда масса полностью застынет, десерт достают, освобождают от формы и нарезают.

Если мороженое провело в морозилке дольше и стало слишком твёрдым, перед подачей ему можно дать постоять при комнатной температуре 5–10 минут. Тогда сливочный слой станет мягче, а кусочки будет проще нарезать.