Стоит только вынуть из духовки этот пирог, как он исчезает быстрее, чем успеваешь подать к столу. Хрустящая золотистая корочка, а внутри — щедрая начинка из картошки, да не просто так, а с сыром, сливками и специями. Пирог с картошкой за пять минут готовится действительно элементарно, но результат всегда впечатляет.
Картошка в пироге — основа успеха
Главная хитрость в том, что картофель используется сырой. Тонкие полукружочки, обильно смешанные с тертым сыром, яйцом, каплей муки и щепоткой прованских трав, образуют сочную и ароматную начинку. Добавьте сливки или сметану — и картошка превращается в мягкую, но не разваренную массу, где каждый ломтик держит форму. Соль и перец по вкусу, и вот уже готов тот самый «каркас» пирога, который никогда не подведет.
Быстрое тесто — без лишних хлопот
Здесь спасает готовое слоёное бездрожжевое тесто. Достаточно дать ему полежать при комнатной температуре, раскатать и уложить в форму так, чтобы края можно было завернуть поверх начинки. Форма подойдёт любая — разъемная или самая обычная. Смазывание сливочным маслом обязательно: это тот маленький шаг, который делает корочку особенно румяной, пишет источник .
Как собрать пирог с картошкой за пять минут
В центр формы укладывается вся начинка, сверху закрывается свисающими краями теста. Чем больше складочек и неровностей получится, тем эффектнее будет выглядеть готовое блюдо. Никаких лишних смазываний сверху не нужно — пирог и без того зарумянится до нужной степени.
Форма накрывается фольгой и отправляется в духовку на час при температуре 200 градусов. Это время не требует участия: пока картошка доходит, можно спокойно заниматься делами. Через час фольга снимается, и пирог допекается ещё полчаса, приобретая аппетитный золотистый цвет.
Итоговый вкус и подача
В итоге получается то самое сочетание: тонкая хрустящая корочка и плотная картофельная начинка, которую трудно остановиться есть. Разрезать пирог — испытание для терпения. Горячие ломти мгновенно расходятся, особенно если подать их с солёными огурчиками или свежим салатом. Мяса к такому ужину часто даже не требуется — сытность и так на высоте.
Ингредиенты для пирога
- Картофель — 500 г
- Сыр — 100 г
- Сливки — 50 мл (или сметана 10%)
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 1 ст. л.
- Соль, перец, сухие травы — по вкусу
- Слоёное бездрожжевое тесто — 250 г
- Сливочное масло — для смазывания формы
Пирог, который не надоедает
Пирог с картошкой за пять минут — блюдо из тех, что хочется готовить снова и снова. В нём нет ничего сложного, но каждый раз результат радует. Домашние обязательно попросят повторить, а гости удивятся, как из обычных ингредиентов получилось такое угощение.
Иногда гениально простые вещи и есть самые вкусные. Стоит только один раз достать этот пирог из духовки — и у стола тут же собирается вся семья.
