Этот рецепт - настоящее сокровище для любой хозяйки: элементарно, быстро, безумно вкусно и насыщает на ура! Домашние точно оценят, да и самой трудно удержаться от кусочка. Это скорые лепешки на сковороде с сырной начинкой, которая не только дарит вкус, но и делает выпечку невероятно аппетитной.
Быстрые лепешки на кефире с сыром, приготовленные на сковороде. Пошаговая инструкция:
Просеиваем в миску всю муку, по рецепту 350 г. Вместе с мукой просеиваем соль и соду, примерно половину чайной ложки. Тщательно перемешиваем венчиком, чтобы тесто равномерно поднялось.
Добавляем кисломолочный продукт: сметану, кефир или йогурт без добавок. Важно, чтобы ингредиент был густым, иначе тесто получится невкусным и потребует больше муки, что негативно скажется на вкусе лепешек.
Замешиваем слегка липкое, но хорошо держащее форму тесто. Заворачиваем в пакет и оставляем на полчаса, чтобы клейковина развилась, и тесто стало мягче. Не нужно месить слишком долго, чтобы не "затянуть" его.
Сыр – ключевой компонент. Берите вкусный, хорошо плавящийся сыр, например, сулугуни. Натираем его на терке и делим на 3 кучки по 100 г для каждой лепешки.
Тесто станет мягче. При разделке используйте муку, но умеренно. Делим тесто на 3 части, скатываем в шарики.
Раскатываем каждый шарик в круг диаметром 12-15 см. Выкладываем сыр в центр, собираем края теста вокруг него.
Не делайте узелок слишком толстым. Присыпьте тесто мукой и аккуратно раздавите лепешку до плоской формы.
Удаляем воздух проколами, защипывая их. Делаем все заготовки сразу, затем раскатываем их еще тоньше.
Аккуратно раскатываем лепешку от центра к краям, не надавливая на края. Толщина около 5-7 мм. Стряхиваем муку и жарим на сухой сковороде.
Обжариваем лепешку с двух сторон до золотистого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Смазываем верх лепешки сливочным маслом прямо на сковороде, затем переворачиваем на тарелку и смазываем вторую сторону.
Подаем горячими, пока сыр тянется! Готовится легко и быстро. Приятного аппетита!
