Вкусные блинчики без муки готовлю на завтрак за 10 минут - простой рецепт. Получатся даже у молодой хозяйки

Представьте: утро, а у вас на столе уже лежит стопка тонких, дырявых, невероятно нежных блинчиков. И никто не верит, что вы их приготовили буквально за десять минут. Секрет? Ни грамма муки. Эти вкусные блинчики без муки — не магия, а чистая кулинарная логика.

Основа, которая всех удивит

Всё строится на крахмале. Кукурузный — идеальный вариант, он даёт ту самую ажурную текстуру и лёгкую упругость. Блинчики получаются тонкими, почти прозрачными, но при этом не рвутся. И они такие нежные, что тают во рту. Это тот самый простой рецепт, который прощает небольшие огрехи. Переболтал тесто? Ничего страшного. Нет точных весов? Действуй на глаз. Сработает.

Быстрая сборка завтрака

Итак, в глубокой миске нужно быстро смешать 3 яйца, полчайной ложки соли и полторы столовые ложки сахара. Взбиваешь венчиком до легкой пены — не надо фанатизма. Затем вливаешь 400 мл кефира, всыпаешь полчайной ложки соды. Начинается лёгкое шипение — это хорошо. Следом — 170 граммов кукурузного крахмала. Вымешиваешь до состояния жидкой сметаны.

Самый важный трюк: влить 200 мл кипятка и сразу добавить 3 столовые ложки растительного масла. Тесто станет совсем жидким, почти как вода. Вот теперь можно дать ему постоять минут пять, а тем временем раскалить сковородку. Жарить нужно на среднем огне — так блинчики успеют пропечься и покрыться теми самыми золотистыми кружевами.

Идея для начинки

Пока первый блинчик зарумянивается, можно сделать творожную начинку. 300 граммов творога, полторы ложки сахара, чайная ложка ванильного и пара ложек сметаны для нежности. Всё перемешать вилкой. Готовые блинчики сворачиваешь трубочкой с начинкой и на секунду отправляешь на сковородку со сливочным маслом. Хрустящая корочка и тающее внутри творожное облако. Завтрак, от которого все впадают в детство.