Среди множества домашних блюд одно особенно выделяется своим вкусом и простотой приготовления — заливной пирог из фарша, сметаны и майонеза.
Этот пирог стал настоящим хитом на нашей кухне, и домашние просят готовить его чуть ли не каждый день. Мягкое и пышное тесто в сочетании с сочной мясной начинкой делает его идеальным вариантом для обеда или ужина.
Приготовление этого пирога занимает всего 1 час 40 минут, а результат стоит всех затраченных усилий. Для начала понадобится 400 граммов фарша, одна репчатая луковица, 200 граммов сметаны и 200 граммов майонеза. Также необходимы 2 яйца, 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, чёрный молотый перец (мои домашние просят поострее), 200 граммов муки, 1⁄2 чайной ложки соды, 2 чайные ложки разрыхлителя и 1 чайная ложка сахара.
Первым делом я разогреваю сковороду с растительным маслом и обжариваю порезанный лук до золотистого цвета. Потом добавляю к нему фарш и готовлю, помешивая, минут 20 минут. В процессе добавляю соль и перец по вкусу, даю начинке чуть остыть.
Пока начинка остывает, я подготавливаю тесто. Разогреваю духовку до 180 градусов, смазываю форму для выпечки маслом. Дно формы застилаю пергаментом. В глубокой миске взбиваю яйца, сметану и майонез. Затем добавляю щепотку соли, сахар, соду и разрыхлитель, а в конце вмешиваю муку. Тесто получается удивительно воздушным.
Теперь пошёл самый ответственный этап. В форму выливаю половину теста, равномерно распределяю мясную начинку и накрываю оставшимся тестом. Выпекаю пирог около 40 минут, пока он не приобретёт аппетитную золотистую корочку. Готовность проверяю с помощью зубочистки: если она выходит чистой, значит, пирог готов.
Заливной пирог стал любимым у моей семьи. Он прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Каждый раз, когда я его готовлю, дом наполняется чудесным ароматом, и все с нетерпением ждут, когда можно будет откусить кусочек. Неудивительно, что такие пироги просят готовить снова и снова!
