Вместо жирного оливье: делюсь рецептами салатов на новогодний стол, которые возбуждают аппетит, а не грузят желудок

С приближением Нового года многие начинают задумываться о праздничном меню. Вместо привычного оливье, которое часто перегружает желудок, можно удивить гостей лёгкими и вкусными салатами. Теми, которые не только порадуют глаз, но и поднимут настроение. 

На новогоднем столе обычно так много всего вкусного, что всё хочется попробовать хотя бы. В этом году на моём новогоднем столе будут присутствовать два замечательных салата, которые точно стоит попробовать.

Первый салат — это оригинальное сочетание куриного филе, винограда и яблок. Для его приготовления понадобятся два куриных филе, кисло-сладкие яблоки, стебли сельдерея, зелёный виноград и красная луковица. Куриное филе отваривается и нарезается мелкими кусочками. Яблоки и сельдерей также режутся кубиками, а лук измельчается. Виноград разрезается пополам. Все ингредиенты смешиваются и заправляются греческим йогуртом или сметаной с добавлением соли и перца. Для изюминки можно добавить грецкие орехи, которые придадут салату сливочно-терпкий вкус. Завершает композицию свежая зелень или ягоды клюквы.

Второй салат — это настоящая находка для любителей морепродуктов. Салат с креветками, яблоком и свежими овощами станет настоящим украшением новогоднего стола. Для его приготовления понадобятся 300 г креветок, салатный микс, зелёное яблоко, огурец, помидоры черри, красный лук и твёрдый сыр. Креветки отвариваются до готовности, а остальные ингредиенты нарезаются и выкладываются слоями. Для заправки смешиваются оливковое масло, яблочный уксус, дижонская горчица, соль и перец. Этот салат порадует не только вкусом, но и яркими цветами, создавая атмосферу праздника.

Вместо тяжёлого оливье на новогоднем столе можно разместить лёгкие и аппетитные салаты, которые не только украсят праздник, но и оставят приятное послевкусие. В этом году на моём столе будут именно такие блюда, которые позволят насладиться праздником без чувства тяжести.