С детства внушалось: без утренней каши никуда. Манная, овсяная, гречневая — главное, чтобы была горячая, сладкая и с маслом. Но теперь многие врачи, особенно кардиологи, советуют иначе: пожилым людям и тем, кто уже сталкивался с проблемами с сердцем или обменом веществ, кашу на завтрак лучше не включать в ежедневное меню.
Почему? Вот несколько объяснений:
Первая причина — быстрые углеводы. Даже «правильная» овсянка или пшёнка в конечном счёте дают резкий скачок сахара в крови. У людей после 55 лет часто наблюдается инсулинорезистентность, преддиабет, а тут лишний раз «разгонять» поджелудочную совсем не нужно.
Вторая причина — чувство голода после. Каша быстро переваривается, и уже через пару часов возникает желание перекусить. Это запускает те самые «американские горки» сахара: то вверх, то вниз. Для сосудов, сердца и обмена веществ это не лучший сценарий.
Третья — скрытые добавки. Сахар, варенье, масло, сухофрукты, сгущёнка... Вроде бы всего понемногу, но в итоге получается плотный десерт, а не полезный завтрак.
Исследования подтверждают: у людей старше 55 лет с сердечно-сосудистыми заболеваниями постоянный завтрак кашей может способствовать ухудшению состояния, росту рисков диабета и атеросклероза.
Что тогда есть? Врачи советуют завтракать белком и клетчаткой:
- Омлет и овощи;
- Творог без сахара с ягодами;
- Овощной салат с рыбой или курицей;
- Йогурт без добавок и горсть орехов.
Такие завтраки дольше дают чувство сытости и не перегружают поджелудочную.
Вывод простой: каша — не универсальный продукт. Особенно с возрастом важно подходить к выбору завтрака с учётом здоровья. Не просто следовать детской привычке, а выбирать то, что действительно помогает чувствовать себя лучше.
