Врач Бражникова рассказала, из чего сформировать продуктовую корзину, чтобы не срываться на доставки

Врач-диетолог "Поликлиника.ру" Анна Бражникова рассказала "ВПензе.ру" о том, что в магазине всегда можно сформировать надежный продуктовый резерв, который выручит, когда кажется, что дома совсем нечего есть.

Это не только экономит бюджет, но и помогает избежать импульсивных заказов доставки. Главный принцип — держать на кухне универсальные продукты, которые долго хранятся и позволяют быстро собрать сытный обед или ужин. Такая еда должна включать в себя белок, сложные углеводы, клетчатку и немного полезных жиров — это основа для полноценного приема пищи, который надолго сохранит чувство сытости.

Основа такого запаса — долго хранящиеся источники белка, который лучше всего помогает контролировать аппетит. Обязательно стоит иметь дома яйца, консервы без лишних добавок, такие как тунец в собственном соку, сардины, фасоль или нут. Незаменима замороженная птица, мясо или рыба, а также творог или несладкий греческий йогурт. Не забывайте и о сухих бобовых — чечевица, фасоль и нут готовятся не так долго, как кажется, и прекрасно насыщают.

По словам специалиста, чтобы поддерживать стабильный уровень энергии, нужны сложные углеводы. Крупы вроде гречки, риса, булгура или овсянки, цельнозерновые макароны, обычный картофель и хлеб из цельного зерна с простым составом отлично справляются с этой задачей и хранятся месяцами. Не менее важны овощи и фрукты как источник клетчатки. Здесь выручат замороженные смеси, которые по питательной ценности не уступают свежим, а также капуста, морковь, лук, яблоки и цитрусовые. В шкафу можно держать и консервированные овощи без добавления сахара.

Для баланса рациона добавьте полезные жиры — например, бутылку оливкового масла и небольшую упаковку орехов или семечек. Имея такой набор, легко приготовить простые и сытные блюда: яичницу с овощами и хлебом, салат из консервированной рыбы с крупой и замороженными овощами или легкий перекус из йогурта с фруктами и щепоткой орехов. Это не требует кулинарного мастерства, но помогает питаться разнообразно даже в самые занятые дни.