Эта скромная, но не всеми любимая крупа может преобразиться! Расскажу, как сделать перловку невероятно нежной, мягкой и с восхитительным ароматом. Гости будут просить добавки! Попробуйте этот метод, и вы будете приятно удивлены вкусом.
Приветствую всех! Подписывайтесь на мой канал с интересными рецептами, заглядывайте на сайт и в группу в Одноклассниках.
Приготовить перловку – проще простого, скажете вы. Эта каша известна нам с давних времен. Те, кто служил в армии, помнят перловку, от которой быстро набирали вес. У кого-то хорошие воспоминания, а кто-то после армии терпеть ее не мог.
Самое интересное, что и перловка для рыбалки, приготовленная по моему новому методу, тоже станет лучше. Не буду тянуть время, переходим к рецепту!
Для меня это стало открытием. Если вы уже так делали, то я немного опоздал. Но для кого-то это будет в новинку, как и для меня.
Я пробовал разные способы приготовления перловки: жарил, парил, томил в духовке, но она все равно получалась жесткой. Часто после нее у меня были проблемы с животом. Поэтому перед рыбалкой я перловку не ел. И собака моя, как назло, тоже страдала после этой каши.
И тут меня осенило! В магазине увидел перловку "Голландскую", более дорогую, чем обычная. Почитал, пишут, что она мягче, быстрее готовится и лучше обработана.
А я всегда брал дешевую, для прикорма и для себя. Но никак не мог сделать ее мягкой и вкусной.
Сначала промыл стакан крупы и замочил на час. Пока она отмокала, обжарил лук с морковью. Через час откинул перловку на дуршлаг, чтобы стекла вода. На сковороде разогрел ложку растительного масла и обжарил перловку минут 5-7. Она стала еще светлее.
Затем переложил ее в казанок, смешал с обжаренными овощами, добавил 4 стакана воды (на 1 стакан крупы 4 стакана воды). Закрыл крышкой и томил в духовке 2 часа при 170-180 градусах.
Получилось просто восхитительно! Ароматная, нежная, мягкая, и никаких проблем с животом. Собака попробовала и была в восторге. Родные только и делали, что просили добавки.
Вот так, всю жизнь покупал обычную перловку и не знал, что есть более мягкие сорта. Надеюсь, мой совет будет вам полезен, сообщает автор Дзен-канала.
