Помните, как десяток яиц стоил почти как мясо? Теперь всё наоборот — продукт снова стал доступным, а хозяйки спешат наполнять корзины. Но откуда взялось это «яичное чудо» и не обернётся ли оно неприятным сюрпризом?
Ситуация на рынке напоминает качели. Ещё недавно птицефабрики еле справлялись с растущим спросом, а теперь — перепроизводство. Закупочные цены рухнули до 30 рублей за десяток, хотя себестоимость примерно в два раза выше. Фермеры несут убытки, а некоторые даже идут на забой несушек раньше времени. Всё это может обернуться обратной стороной: если производство сократится, к зиме яйца вновь подорожают.
Для покупателей же сейчас настоящий праздник. Дешевле и полезнее продукта трудно придумать. Ведь яйца — не только завтрак «на скорую руку», но и суперфуд, насыщенный витаминами и минералами. Белок — эталонный, подходит и спортсменам, и детям, и тем, кто следит за фигурой. Желток — кладезь холина для мозга и лютеина для зрения. Плюс витамины A, D, E, K и целая группа B, без которых нервная система не справится.
Ещё одно преимущество — чувство сытости. Пара яиц на завтрак и до обеда мысли о перекусе не тревожат. А вариантов приготовления — хоть каждый день новое блюдо. Яичница с овощами, воздушный омлет, салат с яйцом пашот или запеканка для семейного ужина. Любителям экспериментов можно замахнуться на яйца Бенедикт или испечь меренги.
Так что пока цены на рекордно низком уровне — самое время пользоваться моментом. Сегодня яйца действительно стоят копейки, завтра их ценник снова может взлететь. Но успеть насытить организм белком, витаминами и вкусными блюдами можно прямо сейчас.
