Новый год — это время волшебства и радости, и в советские времена этот праздник отмечался с особым размахом.
Каждое 31 декабря на столах можно было увидеть множество разнообразных блюд, которые стали настоящими символами праздника. В этом году стоит вспомнить о классических рецептах из СССР, которые подарят атмосферу ностальгии и тепла.
Салат оливье, безусловно, занимает почётное место на любом новогоднем столе. Этот традиционный салат стал неотъемлемой частью праздника и его невозможно представить без него. Для приготовления понадобятся картошка, морковь, яйца, маринованные огурцы и, конечно, колбаса. Все ингредиенты нарезаются кубиками, смешиваются с консервированным горошком и заправляются майонезом. После нескольких часов в холодильнике этот салат станет идеальным угощением под бой курантов.
Не менее популярной закуской является селёдка под шубой. Это блюдо, как и оливье, часто украшало новогодние застолья. Для его приготовления потребуется филе селёдки, отваренные картошка, морковь и свёкла, а также яйца. Ингредиенты укладываются слоями, каждый из которых щедро смазывается майонезом. Это блюдо обязательно должно постоять в холодильнике.
Мясо по-французски — ещё один хит советского застолья. Для него используется говядина или свинина (можно даже куриное филе), на которую укладываются лук, натёртая картошка и сыр. Блюдо запекается в духовке, и его аромат наполняет дом, создавая праздничное настроение.
Красная икра — это не просто деликатес, а символ роскоши и праздника. Бутерброды с маслом и икрой были обязательными на новогоднем столе, и их вкус всегда вызывал восхищение.
Салат мимоза — это ещё одно излюбленное блюдо, которое удивляет своим внешним видом и вкусом. Слоёный салат с консервированной рыбой, картошкой и яйцами станет настоящим украшением стола. Он также требует времени для пропитки, поэтому стоит заранее позаботиться о его приготовлении.
Встречая Новый год по-советски, можно не только насладиться вкусом любимых блюд, но и окунуться в атмосферу праздника, который оставил яркий след в сердцах многих.
Текст подготовлен на основе информации с сайта life.ru
