Янтарная жижа, маслом и не пахнет - Роскачество озвучило марки растительного масла, популярное среди россиян: такое не стоит брать даже по скидке

Растительное масло должно быть прозрачным, лёгким и с нейтральным запахом. В теории. На практике же в бутылке под маркой, популярной среди россиян, может оказаться мутная «янтарная жижа» с неприятным ароматом. Недавние проверки Роскачества как раз выявили таких «героев» полок. Оказалось, что проблемы часто кроются не в страшных словах «пальмовое масло», а в банальном несоблюдении стандартов и хитрых формулировках на этикетке.

Закон, сорт и лукавые цифры
Всё упирается в ГОСТ и так называемое «перекисное число». Простыми словами, этот показатель говорит о степени окисленности масла, то есть о том, насколько оно уже начало портиться. Чем число выше, тем ближе масло к состоянию прогорклости. Проверка показала, что некоторые марки растительного масла, позиционирующиеся как «премиум» или «высший сорт», по этому параметру не дотягивают даже до базового уровня. Всё дело в недобросовестной маркировке: производитель пишет красивые слова, но реальное качество продукта им не соответствует. Это не нарушение в духе «нашли мышьяк», но стабильное введение в заблуждение.

Чёрный список: кто попал под раздачу
Среди тех, кого эксперты не рекомендуют брать даже по скидке, оказались знакомые многим названия. «Селяночка» и «Каролина» не соответствовали заявленному высшему сорту. «Благо» в сорте «Премиум» по факту оказалось просто высшим сортом, причём ещё до истечения половины срока годности. «IDEAL» подвела упаковка, которую сложно читать, и несоответствие статусу «вымороженного» масла. А «Золотая семечка Премиум» и вовсе не подошла для детского питания из-за повышенных показателей порчи. Вот такой получается рейтинг популярного среди россиян масла, который лучше обходить стороной.

Миф о том, что всё масло одинаковое
Отсюда рождается главный миф: «Рафинированное масло есть рафинированное, бери что дешевле». Как видно, это не так. Покупка такого «условно-годного» масла — это не только вопрос вкуса. Окисленное масло теряет полезные свойства, может давать неприятную горечь при жарке и, в целом, является продуктом низкого качества. Экономия в пару десятков рублей оборачивается покупкой откровенно плохого товара. И это именно тот случай, когда народная популярность бренда вступает в противоречие с реальным качеством.

Что делать у полки в магазине?
Правила выбора просты. Смотрите не на громкие слова «премиум» или «натуральное», а на срок годности — чем свежее, тем лучше. Обращайте внимание на наличие пометки «ДСТУ» или «ГОСТ» — это хоть какая-то гарантия. И, возможно, после этой проверки есть смысл присмотреться к менее раскрученным, но более добросовестным маркам. Потому что «янтарная жижа» — это не про цвет, а про сомнительное содержимое в красивой бутылке.