Новый год — это время чудес и воспоминаний, особенно когда речь идёт о традициях советского времени.
За новогодним столом в СССР всегда было множество блюд, которые создавали атмосферу праздника и радости. В 2025 году можно вновь окунуться в эти добрые воспоминания, приготовив несколько блюд по классическим рецептам, которые обязательно вызовут ностальгию.
Начнём с короля новогоднего стола — салата оливье. Этот салат стал символом праздника и без него невозможно представить себе встречу нового года. Для его приготовления понадобятся картофель, морковь, яйца, маринованные огурцы, колбаса, консервированный зелёный горошек и, конечно, майонез. Все ингредиенты нарезаются кубиками и смешиваются в миске, а затем оставляются в холодильнике для пропитки. Оливье — это не просто еда, это целая история, которая связывает поколения.
Следующим блюдом станет селёдка под шубой. Этот салат всегда радовал своим ярким видом и насыщенным вкусом. Для его создания понадобятся филе селёдки, картофель, морковь, свёкла и яйца. Все ингредиенты, кроме селёдки, конечно, отвариваются и укладываются слоями, каждый из которых щедро смазывается майонезом. Блюдо должно настояться в холодильнике.
Не обойтись и без мясного блюда — мяса по-французски. Это сытное угощение готовится из тонко нарезанного куска мяса, который укрывают слоем лука и тёртой картошки, а затем запекают в духовке с майонезом и сыром. Получается ароматное и аппетитное блюдо, которое станет настоящей звездой стола.
И, конечно, нельзя забыть про бутерброды с красной икрой. Этот деликатес был настоящей мечтой для многих в советские времена. Пара ломтиков батона, щедро намазанных маслом и украшенных красной икрой, добавят особый шик любому застолью.
Готовили в СССР и салат мимоза. Этот слоёный салат, напоминающий торт, удивит гостей своим внешним видом и вкусом. Консервированная рыба, картофель, морковь и яйца создают гармоничное сочетание, а майонез добавляет нежности.
Встречая 2025 год, стоит вспомнить о тех простых, но таких любимых блюдах, которые создавали атмосферу уюта и тепла. Советский новогодний стол — это не только еда, но и воспоминания о праздниках, когда вся семья собиралась вместе, чтобы отпраздновать начало нового года с надеждой и радостью.
Текст подготовлен на основе информации с сайта life.ru
