Распространенное убеждение, что творог и молоко — панацея для крепости костей, оказалось опасным мифом. Травматологи с многолетним стажем констатируют: если бы это было правдой, переломы шейки бедра у пожилых людей были бы редкостью. На практике же костная ткань с возрастом слабеет, несмотря на потребление кисломолочных продуктов. Проблема в том, что кальций без сопутствующих условий практически не усваивается.
После 45-50 лет способность организма усваивать кальций из пищи резко снижается. Можно съедать килограмм творога в день, но большая часть кальция пройдет транзитом. Для его усвоения требуются определенные условия, главное из которых — физическая активность. Кость — живая ткань, реагирующая на нагрузку. Без движения организм не видит необходимости укреплять скелет, пишет источник .
Второй критически важный фактор — витамин D. Без него кальций не может быть усвоен в достаточном количестве. Дефицит этого витамина — распространенная проблема в регионах с малым количеством солнечных дней. Контроль его уровня и коррекция под наблюдением врача необходимы для здоровья костей.
Не менее важен белок, формирующий коллагеновый каркас кости, и магний, участвующий в метаболизме кальция. Источниками белка служат яйца, рыба, птица и бобовые, а магния — орехи, семена и зеленые овощи.
Хронический стресс и недосыпание также вносят свой вклад в хрупкость костей. Высокий уровень кортизола способствует разрушению костной ткани. Качественный сон и техники релаксации необходимы для ее сохранения.
Таким образом, крепкие кости — результат не питания творогом, а комплекса мер: регулярной ходьбы, силовых упражнений, контроля витамина D, потребления белка и управления стрессом. Осознанная забота о себе оказывается эффективнее любых мифических суперфудов.
