С приближением Нового года возникает вопрос, как разнообразить традиционное меню.
В этом году стоит обратить внимание на салат, который не только порадует вкусом. Еще он привлечёт удачу в 2025 году, который пройдёт под знаком Зелёной Деревянной Змеи.
Вместо привычного оливье можно приготовить необычный салат с морепродуктами и авокадо, который станет ярким акцентом на праздничном столе.
Основу этого блюда составляют крабовое мясо, свежие овощи и, конечно, авокадо. Рыба и морепродукты символизируют изобилие и достаток, поэтому их присутствие на столе — это всегда хороший знак. Зелёный цвет авокадо идеально вписывается в тематику года, а его нежный вкус добавит блюду оригинальности.
Ингредиенты
Крабовое мясо — 300 г
Морковь — 4 шт.
Авокадо — 2 шт.
Яйца куриные — 4 шт.
Зелёный горошек (консервированный) — 1 банка
Солёные огурцы — 2 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Для заправки
Майонез — по вкусу
Васаби — по желанию
Для запекания моркови
Зира — 1 щепотка
Кориандр молотый — 1 щепотка
Красная паприка — 1 щепотка
Чёрный перец молотый — 1 щепотка
Для подачи
Перепелиные яйца — 5 шт.
Красная икра — по вкусу
Очищенные креветки — 8 шт.
Сначала яйца нужно отварить и остудить. Морковь следует очистить и нарезать длинными брусочками. Затем натереть её специями — зирой, кориандром, паприкой и перцем, завернуть в фольгу и запечь в духовке в течение часа-полутора. Если времени не хватает, морковь можно просто отварить и нарезать кубиками.
Отваренные яйца нарезать кубиками и смешать с охлажденной морковью. Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать на кубики. Добавить его к остальным ингредиентам. Солёные и свежие огурцы также нарезать кубиками и добавить в общую массу. Крабовое мясо или альтернативу в виде раковых шеек и креветок нарезать и добавить к салату. В конце добавить зелёный горошек и тщательно перемешать.
Для заправки в майонез можно добавить немного васаби, что придаст блюду пикантность. Если васаби не по вкусу, этот шаг можно пропустить. Заправить салат, посолить по вкусу и украсить перед подачей красной икрой и перепелиными яйцами.
Такой салат не только украсит новогодний стол, но и станет символом богатства и удачи в новом году.
