Заменить оливье на новогоднем столе: рецепт салата, который сделает Зелёную Змею добрее

С приближением Нового года возникает вопрос, как разнообразить традиционное меню. 

В этом году стоит обратить внимание на салат, который не только порадует вкусом. Еще он привлечёт удачу в 2025 году, который пройдёт под знаком Зелёной Деревянной Змеи. 

Вместо привычного оливье можно приготовить необычный салат с морепродуктами и авокадо, который станет ярким акцентом на праздничном столе.

Основу этого блюда составляют крабовое мясо, свежие овощи и, конечно, авокадо. Рыба и морепродукты символизируют изобилие и достаток, поэтому их присутствие на столе — это всегда хороший знак. Зелёный цвет авокадо идеально вписывается в тематику года, а его нежный вкус добавит блюду оригинальности.

Ингредиенты

Крабовое мясо — 300 г

Морковь — 4 шт.

Авокадо — 2 шт.

Яйца куриные — 4 шт.

Зелёный горошек (консервированный) — 1 банка

Солёные огурцы — 2 шт.

Свежий огурец — 1 шт.

Для заправки

Майонез — по вкусу

Васаби — по желанию

Для запекания моркови

Зира — 1 щепотка

Кориандр молотый — 1 щепотка

Красная паприка — 1 щепотка

Чёрный перец молотый — 1 щепотка

Для подачи

Перепелиные яйца — 5 шт.

Красная икра — по вкусу

Очищенные креветки — 8 шт.

Сначала яйца нужно отварить и остудить. Морковь следует очистить и нарезать длинными брусочками. Затем натереть её специями — зирой, кориандром, паприкой и перцем, завернуть в фольгу и запечь в духовке в течение часа-полутора. Если времени не хватает, морковь можно просто отварить и нарезать кубиками.

Отваренные яйца нарезать кубиками и смешать с охлажденной морковью. Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать на кубики. Добавить его к остальным ингредиентам. Солёные и свежие огурцы также нарезать кубиками и добавить в общую массу. Крабовое мясо или альтернативу в виде раковых шеек и креветок нарезать и добавить к салату. В конце добавить зелёный горошек и тщательно перемешать.

Для заправки в майонез можно добавить немного васаби, что придаст блюду пикантность. Если васаби не по вкусу, этот шаг можно пропустить. Заправить салат, посолить по вкусу и украсить перед подачей красной икрой и перепелиными яйцами.

Такой салат не только украсит новогодний стол, но и станет символом богатства и удачи в новом году.