Есть блюда, которые пахнут уютом. И этот яблочный пирог — из их числа. Готовится быстро, выглядит прилично, исчезает — катастрофически быстро.
Почему именно этот пирог
Пирог с яблоками — старый как мир, но этот вариант создан для тех, кто не любит возиться. Без сложных этапов, без поваровской гордости. Всё просто: смешал, вылил, достал — и кухня пахнет детством.
Подготовка без паники
Пока духовка нагревается до 180°, яблоки чистятся. Неважно — кольцами, дольками или абстрактно. Главное — равномерно, чтобы пропеклись одинаково. Форма — лучше разъёмная, но можно и старую чугунную. Главное — смазать маслом и присыпать мукой.
Вся магия в тесте
Яйца и сахар — взбить до лёгкости, потом добавить молоко. В отдельной миске — мука и разрыхлитель, просеять, чтобы дышало. Соединить всё аккуратно, без фанатизма, иначе пирог получится «резиновым».
Секрет — корица и немного дерзости
На дно формы — яблоки, сверху смесь сахара и корицы. Этот дуэт делает аромат таким, что соседи начинают печь из зависти. Залить тестом, разровнять, и пусть духовка творит чудо. Проверить зубочисткой: сухая — значит готов.
Последние штрихи
Остывший пирог можно перевернуть и посыпать пудрой. Или — положить шарик мороженого, чтобы он таял, как надежда на диету.
Маленькие хитрости
Хотите глубже аромат — добавьте немного муската или каплю ванили. Нет разрыхлителя? Погасите соду уксусом — будет даже воздушнее. А чтобы яблоки не темнели, сбрызните их лимонным соком.
Этот яблочный пирог — не просто рецепт. Это способ напомнить себе, что уют можно приготовить за 15 минут и не уставать от счастья.
