Приближается Новый год, а это значит, что россиян ждёт традиционный зимний сюрприз – резкий взлёт цен на главные рыбные деликатесы. Сельдь под шубой и бутерброды с красной икрой, эти неизменные атрибуты праздника, в этом году могут серьёзно ударить по кошельку. Эксперты прогнозируют, что к декабрю стоимость некоторых позиций подскочит на 10-12%, и это новогодний ценник будет совсем не сказочным.
Парадокс в том, что улов-то в этом году был хорошим. Но обильный улов на складах – это одно, а цена на прилавке в канун праздников – совсем другое. Всё упитывает логистику, переработку и, главное, сезонный ажиотаж. Спрос рождает предложение, а в предпраздничной лихорадке он рождает именно такой новогодний ценник. Кило горбуши может уйти за 400 рублей, а за баночку красной икры и вовсе придётся выложить сумму, сравнимую со стоимостью чёрной.
С солёной сельдью история особая. Сейчас она стоит в районе 377 рублей за килограмм, но это затишье перед бурей. Оптовые цены действительно падали, однако розница всегда живёт по своим законам. Когда каждый второй покупатель будет искать к празднику пару селёдочек, продавцы не преминут возможностью поднять планку. Этот новогодний ценник формируется не столько себестоимостью, сколько нашим с вами желанием соблюсти традиции.
Что делать, если хочется и праздника, и экономии?
Самый простой и работающий совет – действовать на опережение. Прямо сейчас, не откладывая в долгий ящик, купить и заморозить ту же сельдь качественного посола. То же самое касается и замороженной рыбы для запекания. Морозильник из бытового прибора превратится в инструмент для финансовой оптимизации, позволив избежать ценового пика, пишет источник.
Этот манёвр особенно актуален для тех, кто планирует большой семейный праздник и не готов отказываться от привычного меню. Заранее купленные деликатесы – это не жадность, а просто разумное планирование бюджета. В итоге на столе окажется всё то же самое, но вы не будете чувствовать себя так, будто за каждую икринку заплатили золотом. Встречать Новый год с любимыми закусками и без досады о переплате – что может быть лучше?
