Так, Дарья Утюмова, представляющая медицинскую платформу «СберЗдоровье», рассказал, что в 100 граммах винограда содержится порядка 16 граммов сахаров с преобладанием глюкозы и фруктозы. Эта концентрация автоматически переводит продукт в разряд нежелательных для пациентов с подтвержденным сахарным диабетом, диагностированным ожирением и цирротическими изменениями печени. И даже эпизодическое и умеренное включение ягод в рацион может вызывать резкие гликемические скачки и усложнить контроль над течением основных заболеваний.

При этом наименьший гликемический индекс будет у зеленых сортов -  45 единиц, в кишмиш поднимает планку до 55–56, черный виноград с косточками приближается к пограничной отметке в 60 единиц. Подобная градация означает, что наиболее сахаристые разновидности фактически балансируют на границе высокого ГИ, и создают риск для лиц, страдающих инсулинорезистентностью или преддиабетическим состоянием.

Виноград еще и серьезный пищевой аллерген из-за высокой концентрации аскорбиновой кислоты в симбиозе с видоспецифичными белковыми фракциями. Из-за чего может возникнуть кожный зуд, высыпания по типу крапивницы, а также бронхоспазмом с затруднением дыхательной функции. 

А еще ягода стимулирует секреторную активности желудка, поэтому его нельзя язвенникам.

Но есть и обратная сторона медали. Доказательная медицина, а также данные более чем из шестидесяти рецензируемых исследований, указывают на исключительный фитохимический профиль ягоды. Антиоксиданты и полифенольные соединеня способны модулировать функции сердечно-сосудистой системы, участвовать в коррекции липидного профиля за счет снижения уровня холестерина и даже влиять на тонкие механизмы генной экспрессии. 

Профессор биохимии Джон Пеццуто из Университета Западной Новой Англии убежден, что свежий виноград заслуживает статус суперфуда уже потому, что является природным носителем более 1600 идентифицированных соединений с потенциальной биологической активностью.