Кефир выступает идеальным маринадом: кислота размягчает волокна, делая мясо мягким и сочным. А рукав для запекания защищает от пересыхания.

Ингредиенты:

• 4 куриных бедра (можно любые части)

• ½ большой луковицы

• 200 мл кефира

• 1 ч. ложка сладкой паприки

• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Курицу промыть, посолить, поперчить. Лук нарезать полукольцами. В миску слоями выложить лук, бедра, залить кефиром. Курица должна быть полностью покрыта. Убрать в холодильник минимум на час (можно на ночь).

Достать мясо, очистить от лука, выложить кожей вверх, посыпать паприкой. В рукав для запекания положить лук, влить оставшийся маринад, сверху выложить курицу. Рукав завязать, сделать сверху 2-3 прокола ножом.

Запекать при 180°C 45–50 минут. Готовую курицу достать, аккуратно разрезать рукав. На дне образуется много вкусного лукового соуса — им хорошо полить гарнир.

Курица получается нежной, сочной, ароматной, с красивой румяной корочкой. Подходит любой гарнир.

Ранее мы писали:

Специально беру 38-е место в поезде — и еду как королева: еще и в 2 раза дешевле

Прожил 30 лет на Урале — а для жизни выбрал тихую Кострому: честно рассказываю, почему не Москва