Когда половина пакета — это лёд

Первое, что бросилось в глаза экспертам Росконтроля, — количество глазури. Это тот самый ледяной слой, которым покрывают креветки перед заморозкой.

Сам по себе он нужен: защищает продукт от высыхания. Но проблема начинается, когда льда становится слишком много.

В некоторых образцах его оказалось почти в два-четыре раза больше допустимой нормы. Получается простая арифметика: часть веса упаковки — это не креветки, а обычный лёд, за который покупатель платит как за морепродукты.

К тому же данные на упаковке нередко не совпадали с реальностью. Иногда производитель указывал одно количество глазури, а фактически её было заметно больше.

Неприятная находка в составе

Но главный вопрос возник не к льду. В нескольких проверенных образцах обнаружили превышение по содержанию мышьяка. Именно из-за этого часть продукции попала в так называемый чёрный список.

При этом по микробиологическим показателям всё выглядело вполне нормально — серьёзных проблем со свежестью эксперты не нашли.

То есть креветки могли быть вкусными и свежими, но при этом иметь превышение по химическим показателям.

Этикетка говорит не всё

Проблемы с составом и качеством часто обнаруживаются не только в морепродуктах — недавняя проверка сметаны раскрыла неприятный факт — несколько популярных продуктов лучше не покупать: рассказываю подробнее.

Отдельная история — маркировка. С ней у некоторых образцов оказалось не всё гладко.

Иногда на упаковке не было информации о регионе вылова. Где-то отсутствовали данные о производителе или партии продукта.

Были и более странные ситуации: на пакете указано соответствие ГОСТу, а сами креветки этому стандарту не отвечают. Например, в одной упаковке попадались креветки разного размера.

А на вкус всё вполне прилично

Самое парадоксальное в этой истории — органолептика. Если говорить проще, вкус и внешний вид.

Многие образцы, несмотря на все лабораторные вопросы, выглядели вполне достойно. Плотная текстура, характерный сладковатый вкус, нормальный запах.

Но в таких проверках решает не только вкус. Основные выводы делают именно по лабораторным показателям — а они иногда рассказывают совсем другую историю.

Поэтому упаковка красивых креветок в морозильнике магазина ещё не гарантия того, что внутри всё так же идеально, как кажется на первый взгляд.

Комментарий эксперта

Юрий АЛАШЕЕВ, председатель Союза переработчиков морепродуктов, сказал:

Дело в том, что производители обязательно контролируют закупленное оптовое сырьё. В пачки будут упакованы только качественные и безопасные образцы, а все нарушающие нормы безопасности товары вернутся поставщику.

Материал носит ознакомительный характер. Упоминание торговых марок (брендов) не является рекламой и осуществляется исключительно в целях информирования читателей.

Читайте другие интересные материалы этого автора:

• «Тайная» жизнь проводников РЖД: 6 неожиданных вещей, которые скрыты от глаз пассажиров

• Расчистил парковочное место – значит твое: в ГАИ поставили точку, есть ли у водителя право на очищенное место во дворе

• Сбербанк ввел изменения тем, кто получает пенсию на карту