Встреча с упаковкой

Сыр лежал в картонной коробке тёмно-изумрудного цвета. На ней был нарисован кусочек бри, а сверху — маленькое отверстие для вентиляции. Сразу видно: производитель позаботился, чтобы сыр «дышал» и не терял свежесть. На коробке была вся необходимая информация: состав, дата производства, QR-код для проверки подлинности — всё аккуратно и понятно, пишет источник.

Натуральный состав: молоко, соль, закваски, культуры белой плесени и молочные дрожжи. Без лишних добавок.

Внутри коробки

Сыр оказался в белой бумаге. Круглый, со всех сторон покрыт матовой белой корочкой — именно та благородная плесень, которую не срезают. Мякоть желтоватая, с маленькими дырочками, упругая. Аромат мягкий, ненавязчивый, почти тихий намёк на сливочность.

Дегустация

Автор попробовала сыр с чашкой зернового кофе со сливками — сочетание получилось очень уютным. Вкус у сыра ярко выраженный, слегка солоноватый. Корочка мягкая, творожная.

Интересно, что вкус немного отличается от классического нежного бри, но это скорее индивидуальное ощущение. Муж, который больше любит сыры с голубой плесенью вроде Дорблю, сказал, что сыр ему понравился — «интересная текстура, хороший вкус».

Маленькое кулинарное открытие

Решили запечь кусочек сыра в микроволновке — всего 10 секунд. И вот чудо: сыр стал мгновенно плавиться. Намазали на кусочек белого хлеба — и вкус раскрылся полностью. В этом виде Бри Перекрёсток ничем не уступает другим российским бри. И это приятно удивляет — быстрый перекус, но с ощущением маленького гастрономического удовольствия.

Материал носит ознакомительный характер. Упоминание торговых марок (брендов) не является рекламой и осуществляется исключительно в целях информирования читателей.