Главное: опасных нарушений не нашли. Ни тяжёлых металлов, ни микотоксинов, ни запрещённых добавок. Вся продукция уложилась в требования ГОСТа.

Где скрываются нюансы

Полностью «идеальной» картину назвать сложно. В муке 7 торговых марок обнаружили следы пестицидов. Это не превышение нормы, но факт остаётся. В одних образцах нашли пиримифос-метил, в других — хлормекват-хлорид.

Такие остатки считаются безопасными, но есть важный момент: продукт с такими следами не может претендовать на знак качества.

Что с вредителями и качеством

Опасений по поводу насекомых не подтвердилось — ни клещей, ни жуков в муке не нашли. Не выявили и признаков картофельной болезни, из-за которой портится хлеб.

По вкусу и запаху тоже всё спокойно: без горечи, затхлости и посторонних примесей.

Если вы следите за качеством продуктов для своего стола, обратите внимание на лучшие марки зефира по версии Росконтроля.

Марки, которые уже вызывали вопросы

В прошлых проверках проблемы находили у «Императорский рецепт», «Луховицкая», Nice Day. Также замечания были к «О’Кей», «Домашняя», «Сто рецептов», «С.Пудовъ», «Юг Руси», Clever.

В этот раз ситуация заметно лучше, но полностью без вопросов рынок всё равно не остался.

Почему высший сорт — не про пользу

Чем белее мука, тем сильнее она очищена. А значит — меньше витаминов и клетчатки. Такая мука хороша для пышной выпечки, но по сути остаётся источником быстрых углеводов.

В итоге выбор муки — это не только про ГОСТ. Скорее про то, что именно важнее: удобство в выпечке или состав.

Комментарий эксперта

Лилия Котельникова, начальник отдела испытаний департамента исследований Роскачества, сказала:

Любая белая мука, мука тонкого помола или первого сорта хранится при комнатной температуре до 12 месяцев, в холодильнике – до 1,5 лет, в морозильной камере – до 3 лет.а хранится при комнатной температуре до 12 месяцев, в холодильнике – до 1,5 лет, в морозильной камере – до 3 лет.

Материал носит ознакомительный характер. Упоминание торговых марок (брендов) не является рекламой и осуществляется исключительно в целях информирования читателей.

Рекомендуем ознакомиться с другими материалами автора:

• За занавесками в плацкарте охи-вздохи, и каждый рейс у людей что-то пропадает — в чем призналась проводницы РЖД

• Водители категории 'В' смогут получить еще одни права без сдачи экзамена - потребуется только 1 справка

• Плюс 1500 рублей: новая прибавка к пенсии за советский стаж для женщин