Дело в том, что один и тот же завод может разливать один и тот же продукт в разные бутылки и клеить разные этикетки. И все из-за того, что один бренд у него бюджетный, другой - премиальный. Состав масла будет одним и тем же, а вот разница в цене исключительно в более стильной упаковке и месте на полке. В цену также заложена стоимость рекламы, которая может увеличить ее на 30-40 процентов. 

Если масло прошло рафинацию, то прекрасно подходит для жарки. Оно абсолютно прозрачное, ничем не пахнет и спокойно выдерживает высокую температуру. Нерафинированные масла и оливковые Extra Virgin подходят для салатов и холодных закусок, и при нагреве они дымят и теряют все свои полезные свойства.  

Что касается отжима, то масло, сделанное холодным способом будет дороже, так как сама технология более сложная и нужна для максимальной сохранности витаминов и микроэлементов. Горячий отжим и экстракция дают объем и доступную цену. При этом рафинированное масло проходит несколько этапов обработки и становится совершенно нейтральным, именно потому оно идеально подходит для жарки.