На что обращать внимание

На банке должна быть надпись «Молоко цельное сгущенное с сахаром». Лучше выбирать продукт по ГОСТу, в жестяной банке. В составе — только молоко, сахар и лактоза. Лактоза нужна, чтобы сахар не кристаллизовался. Жирность — 8,5%, сахарозы не больше 43,5%. ОБ этом рассказали авторы портала Гастроном.

Что показала проверка

Обе банки варили три часа. «Главпродукт» после варки оказался жидким, темного цвета и с кристалликами сахара. На вкус слишком приторный.

Подобные нарушения часто встречаются и в других молочных продуктах, например, недавно мы рассказывали, как автор купил молоко за 77 и 126 рублей: три домашних теста раскрыли всю 'химию' продукта.

«Коровка из Кореновки» получилась густой, однородной, без комочков. Вкус насыщенный, приятный.

На обеих банках указан ГОСТ. Но в составе «Главпродукта» не оказалось лактозы, а у второго производителя она была.

Выводы

Качественная сгущенка должна быть густой, без кристалликов сахара. «Коровка из Кореновки» показала себя хорошо. «Главпродукт» разочаровал — жидкая консистенция и темный цвет говорят о нарушении технологии. При выборе главное смотреть на наличие лактозы в составе.

Читайте также другие статьи этого автора:

• Старушка с верхней полки в поезде решила воспользоваться столом, чтобы позавтракать: вот как отреагировали спавшие пассажиры

• Прокатился в вагоне класса 'Люкс' за 58 000 от РЖД: кино, махровые халаты и проводник по вызову кнопки - но есть один нюанс

• Давно не видела в Магнит Косметик таких низких цен: купила сковороду за 219 руб и шампунь за 85 - только дома поняла почему так дешево