Почему филе почти не делают по ГОСТу

Интересный момент: все проверенные образцы произведены по техническим условиям, а не по ГОСТу. Причина в сроках хранения.

Это объяснимо, ведь ГОСТ устанавливает весьма жесткий рекомендуемый срок годности для частей тушек – не более двух суток со дня выработки, что делает невозможным в установленный срок реализацию в розничной торговой сети, — объяснил заместитель руководителя Национальной мясной ассоциации Максим Синельников.

Что показала проверка безопасности

Опасных бактерий в образцах не нашли — ни сальмонеллы, ни листерии, ни кишечной палочки. Также эксперты проверили популярный страх покупателей — так называемую «накачку» курицы водой.

Следов инъекций, консервантов, соли или соевых добавок обнаружено не было. Содержание влаги в филе оказалось в пределах естественной нормы.

В каких марках нашли следы антибиотиков

Следы ветеринарных препаратов обнаружили в десяти образцах. При этом у двух брендов на упаковке было написано «без антибиотиков», что не подтвердилось лабораторией.

Кстати, эксперты оценивают безопасность не только мясной продукции, но и товаров для животных: 'Не травите этим кошек': в Роскачестве озвучили самые худшие марки корма для питомцев

К таким маркам относятся:

— «ВкусВилл»
— «Троекурово»

Также следы антибиотиков нашли в ряде других образцов исследования (без заявлений на упаковке).

Какие марки оказались «чистыми»

Полностью без следов антибиотиков оказались пять торговых марок:

— «Ярославский бройлер»
— «Благояр»
— «Приосколье»
— «Моссельпром»
— «Рококо»

Также у этих брендов не обнаружили следов хлороформа.

Откуда в курице появляется хлороформ

В части образцов специалисты обнаружили небольшие количества хлороформа. Однако эксперты считают, что это связано не с обработкой мяса, а с качеством воды, используемой на производстве.

Материал носит ознакомительный характер. Упоминание торговых марок (брендов) не является рекламой и осуществляется исключительно в целях информирования читателей.

Читайте также другие материалы этого автора:

• Пятерка любимых бюджетных находок, которые я постоянно покупаю в 'Фикс Прайс'

• Выкупила нам с сыном все купе, а проводница взяла и посадила к нам 3 вахтовиков - это что за новые правила от РЖД

• Остановил инспектор ДПС и просит дунуть в трубочку: задал 3 вопроса и меня отпустили