Неожиданная находка на полке

Раньше готовую мойву легко было купить в кулинарии, но в последнее время она словно исчезла. Так что банка с надписью «обжаренная мойва» сразу привлекла внимание — захотелось проверить, может ли консерва заменить ту самую, свежеприготовленную рыбу.

К бренду «За Родину» отношение было настороженным: прошлый опыт оставил вопросы. Но иногда стоит дать продукту второй шанс — хотя бы ради интереса.

Что внутри банки

Состав оказался довольно понятным: мойва, растительное масло, томатная паста, специи, лук, немного муки и уксус как регулятор кислотности. Без экзотики — всё ожидаемо для рыбы в томатном соусе.

После открытия банка приятно удивила: рыба уложена плотно, почти доверху, а соуса не так много. В последнее время производители часто грешат обратным — больше заливки, меньше содержимого. Здесь баланс оказался в пользу рыбы.

Вкус без интриги — и в этом плюс

Рыбки небольшие, аккуратные, хотя достать их целыми сложно — жареная мойва сама по себе нежная. По вкусу всё честно: это именно мойва, узнаваемая с первого кусочка.

Но томатный соус оказался спорным моментом. Он не портит продукт, однако перебивает тот самый чистый вкус жареной рыбы, за который её обычно и любят. После дегустации напрашивается простой вывод: классическая мойва без добавок всё-таки выигрывает.

«Отравления покупными консервами в герметичных банках, как правило, очень редки», - сказала Светлана Шевелева, доктор медицинских наук, заведующая лабораторией биобезопасности и анализа нутримикробиома Федерального исследовательского центра (ФИЦ) питания и биотехнологии.

Материал носит ознакомительный характер. Упоминание торговых марок (брендов) не является рекламой и осуществляется исключительно в целях информирования читателей.