Особое внимание уделяется маркировке товаров, соблюдению технологических процессов и санитарно-эпидемиологических норм. Для оценки качества продукции проводится лабораторный контроль по нескольким направлениям, включая санитарно-химические, физико-химические и микробиологические показатели.

По итогам второго квартала 2026 года специалисты исследовали 60 образцов мясной продукции на содержание пестицидов, тяжелых металлов и других санитарно-химических показателей — нарушений по этим параметрам выявлено не было. Еще 106 проб проверили по физико-химическим характеристикам, включая пищевую ценность, содержание соли и сухих веществ. В трех случаях результаты не соответствовали установленным требованиям.

Кроме того, микробиологическое исследование прошли 275 образцов, из которых 12 не соответствовали гигиеническим нормативам. При этом лабораторные испытания не выявили нарушений по паразитологическим показателям, содержанию генетически модифицированных организмов и радиоактивных веществ. По всем выявленным нарушениям Роспотребнадзор принял меры реагирования, выдав предписания об устранении нарушений и рекомендации по предотвращению подобных случаев.