Банка рыбы, кефир и 10 минут: готовлю заливной пирог — сытный ужин без возни с тестом

Банка тунца, кефир и 10 минут: готовлю заливной пирог — сытный ужин без возни с тестом

Когда на долгую готовку нет времени, заливной пирог особенно выручает. Не нужно ставить дрожжевое тесто, ждать подъёма или что-то раскатывать: жидкую основу достаточно смешать в миске, выложить начинку и отправить форму в духовку.

Здесь начинка особенно удачная — консервированный тунец, варёные яйца и много зелёного лука. Пирог получается сытным и вполне может заменить полноценный ужин.

Ингредиенты для пирога

• 170 г консервированного тунца

• 8 яиц

• 300 мл кефира

• 3 ст. ложки сметаны

• 300 г муки

• 200–300 г зелёного лука

• 1 ч. ложка соли

• 1 ч. ложка соды

• 1 ст. ложка сахара

• 50 г сливочного масла

• Из восьми яиц четыре понадобятся для начинки, ещё четыре — для теста.

Мягкое тесто на кефире

Четыре яйца заранее отваривают и остужают. В глубокую миску просеивают муку, добавляют соду, соль и кефир. Всё тщательно перемешивают, затем разбивают туда четыре сырых яйца и кладут сметану.

Массу размешивают до однородности. По консистенции тесто должно получиться таким, чтобы его можно было свободно выливать в форму.

Тунец, яйца и зелёный лук

Остывшие варёные яйца нарезают небольшими кусочками. Зелёный лук мелко рубят.

С консервированной рыбы убирают лишнюю жидкость, тунец разминают вилкой и соединяют с яйцами и луком. Начинку аккуратно перемешивают.

Два слоя теста и много начинки

В форму для выпечки выливают часть теста и распределяют по дну.

Сверху ровным слоем выкладывают рыбную начинку, стараясь распределить её до самых краёв. Затем всё заливают оставшимся тестом.

Пирог отправляют в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 40 минут.

Румяный пирог к ужину

Готовность можно проверить деревянной шпажкой: на ней не должно оставаться сырого теста. После духовки пирогу лучше дать постоять несколько минут, а уже затем нарезать.

Получается мягкое кефирное тесто и сочная начинка с рыбой, яйцами и зелёным луком — простой вариант ужина, когда хочется домашней выпечки без долгой возни.

В исходном рецепте сахар и сливочное масло указаны среди ингредиентов, но отдельный этап их добавления не описан.